પવિત્ર રમઝાન માસ શરૂ થઈ ગયો છે. જો તમે પણ રમઝાનની સેહરી અને ઈફ્તારી માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માંગતા હોવ તો ચિકન મસાલાની રેસીપી અજમાવી જુઓ. આ સ્વાદિષ્ટ ચિકન રેસીપી ઈદના અવસર પર પણ બનાવી શકાય છે. જેને તમે ભાત, રોટલી, નાન કે પરાઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો.
ચિકન મસાલા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-1 કિલો ચિકનના ટુકડા કરો
-2 ચમચી (લસણ-આદુનો ભૂકો)
– 1 ચમચી લસણ
-3 કપ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
-2 કપ ટામેટાં, બારીક સમારેલા
-1 ચમચી ગરમ મસાલો
-1 ખાડી પર્ણ
– 2 ચમચી મીઠું
-1/2 ચમચી હળદર
-1 ટેબલસ્પૂન ધાણા પાવડર
-1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
-1/4 કપ તેલ
-2 ચમચી લીલા ધાણા
-2 ચમચી ક્રીમ
ચિકન મસાલા બનાવવાની રીત-
ચિકન મસાલો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તેલ ગરમ કરો અને પેનમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઉંચી આંચ પર તળો.
હવે ટામેટાં નાખીને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો. આ પછી પેનમાં ગરમ મસાલો, મીઠું, હળદર અને લાલ મરચું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ કરતી વખતે, જ્યોત ઉંચી રાખો.
હવે તેમાં ચિકનના ટુકડા ઉમેરો અને મસાલામાં ચિકનના ટુકડાને સંપૂર્ણપણે મિક્સ કરો. હવે અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો.
આગ નીચી કરો અને ચિકનને નરમ થાય ત્યાં સુધી પાકવા દો.
આ પછી પેનમાં લીલા ધાણા અને ક્રીમ નાખીને ગાર્નિશ કરો. તમે આ રેસીપીને રોટલી, ભાત કે નાન સાથે સર્વ કરી શકો છો.
