જો તમે આ વીકેન્ડમાં કંઈક ખાસ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આજે અમે તમારા માટે મલાઈ પનીર બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આ એક એવી વાનગી છે જે મોટાઓની સાથે બાળકોને પણ ખૂબ જ પસંદ આવે છે. તે અડધા કલાકમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
જો ઘરમાં અચાનક કોઈ મહેમાન આવે તો તમે તેમના માટે પણ મલાઈ પનીરની વાનગી બનાવી શકો છો. વિકેન્ડ સ્પેશિયલમાં મલાઈ પનીર એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થશે. જાણો તેની રેસિપી
મલાઈ પનીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
પનીર – 2 કપ
ડુંગળી – 1
મલાઈ/ક્રીમ – 1/2 કપ
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
લાલ મરચું – 1/2 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
કસુરી મેથી – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
સમારેલી લીલા ધાણા – 2-3 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મલાઈ પનીર બનાવવાની રીત
સ્વાદિષ્ટ મલાઈ પનીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પનીર લો અને તેના ચોરસ ટુકડા કરી લો. હવે કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થયા બાદ તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખો. સોફ્ટ અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે ડુંગળીને પકાવો. જ્યારે મિશ્રણમાંથી સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે આગ ધીમી કરો અને તેમાં ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
મસાલાને થોડો વધુ સમય રાંધ્યા બાદ તેમાં પનીરના ટુકડા ઉમેરીને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. લગભગ 1 મિનિટ રાંધ્યા પછી, પનીરમાં ક્રીમ ઉમેરો અને લાડુની મદદથી મિક્સ કરો. હવે ગેસની આંચને મધ્યમ કરો અને શાકભાજીને પાકવા દો.
આ પછી, શાકભાજીમાં ગરમ મસાલો અને અન્ય સૂકા મસાલા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. વધુ 2-3 મિનિટ પકાવો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો.
તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ મલાઈ પનીર કરી. તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને રોટલી, પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
