જો તમને કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય છે, તો તમે ઘરે તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ મખાના-પેનટ કાચોરી બનાવી શકો છો. ઘણી વખત આપણે કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન કરીએ છીએ, પરંતુ સ્વાસ્થ્યના કારણોને લીધે આપણે કાચો અથવા તળેલું કંઈપણ ખાવાનું ટાળીએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં, આ એક સારો વિકલ્પ છે, જે તમે સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો.
તંદુરસ્ત અને મસાલેદાર ભોજન માટે મખાના-પીનટ કાચોરી એક યોગ્ય વિકલ્પ છે. મખાના અને મગફળીનું ભરણ આ કાચોરી સ્વસ્થ બનાવે છે, ચાલો આપણે તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જણાવો…
મખના-પીનટ કાચોરી બનાવવા માટેના ઘટકો
મગફળી – 1/2 કપ
મખાના – 1/2 કપ
સંપૂર્ણ ધાણા – 1 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
અસફોટિડા – 1/4 tsp
કાશ્મીરી મરચું પાવડર – 1/4 tsp
કાજુ – ઉડી અદલાબદલી – 1 ચમચી
શુદ્ધ ફ્રાઈંગ માટે
લોટ – 1 રોટલી
સ્વાદ માટે મીઠું
મખાના-દાણા કાચોરી બનાવવાની પદ્ધતિ
1. સુગંધ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી 1 ચમચીમાં સૂકા શેકેલા મગફળી અને મખાના.
2. કોથમીર, જીરું, અસફોટિડા, કાશ્મીરી મરચાંનો પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
3. છેવટે કાજુ અને શુદ્ધના 2-3 ટીપાં ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.
4. લોટમાં મીઠું અને લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. પાણી ઉમેરો અને સખત કણક ભેળવી દો.
5. તેને 10 મિનિટ માટે સેટ કરવા દો.
6. હવે કણકના નાના દડા બનાવો, તેમાં સ્ટફિંગ મૂકો અને શોર્ટબ્રેડ બનાવવા માટે તેને હાથથી દબાવો.
7. ક્રિસ્પી સુધી નીચી જ્યોત પર ફ્રાય કરો.
8. ચા સાથે ગરમ પીરસો.
