આજથી છઠ મહાપર્વનો પ્રારંભ થયો છે. આ દિવસે મહિલાઓ 36 કલાક સુધી ભૂખી રહે છે અને પછી સૂર્યને અર્ઘ્ય અર્પણ કર્યા પછી જ કંઈક ખાય છે. 4 દિવસ સુધી ચાલનારી આ પૂજામાં વિવિધ પ્રકારના પ્રસાદ તૈયાર કરવામાં આવે છે. છઠના પ્રસાદમાં થેકુઆનો પણ સમાવેશ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, અહીં જાણો 2 અલગ-અલગ રીતે થેકુઆ કેવી રીતે બનાવવી.
ખાંડના થેકુઆ બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે-
એક કપ સોજી
એક કપ લોટ
એક કપ પાઉડર ખાંડ
2 ચમચી છીણેલું સૂકું નારિયેળ
એક કપ દૂધ
1 કપ ઘી
એક ચમચી વરિયાળી પાવડર
અડધી ચમચી એલચી પાવડર
કેવી રીતે બનાવવું
તેને બનાવવા માટે એક મોટા વાસણમાં રવો, લોટ, દળેલી ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર, વરિયાળી પાવડર, નારિયેળ અને ઘી નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે આ મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને સખત કણક બનાવો. તેને તમારી હથેળીથી સારી રીતે મેશ કરો અને લોટને સારી રીતે બાંધી લો. આ માટે તમારે ખૂબ જ સખત અને થોડો સૂકો કણક તૈયાર કરવો પડશે. જ્યારે કણક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે થોડો લોટ કાઢો અને તેને તમારી હથેળીથી તમારી પસંદગી મુજબ ગોળ અથવા લાંબા આકારમાં મેશ કરો. પછી આ કણકને મોલ્ડ પર મૂકો અને તમારા હાથથી થોડું દબાણ કરીને ડિઝાઇનમાં તૈયાર કરો. જો તમારી પાસે મોલ્ડ નથી, તો તમે કાંટો અથવા ટૂથપીકની મદદથી થેકુઆને ડિઝાઇન પણ આપી શકો છો. આખા ઘઉંના લોટમાંથી કુઆ તૈયાર કરો અને પછી તળવા માટે ઘી ગરમ કરો. થેકુઆને મધ્યમ અને ધીમી આંચ પર બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેને બહાર કાઢીને પેપર ટોવેલ પર થોડીવાર રાખો. થેકુઆ તૈયાર છે.
ગોળ ખસખસ સાથે થેકુઆ બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે
2 કપ આખા ઘઉંનો લોટ
બે ચમચી ખસખસ
બે ચમચી ઘી
ત્રણ ચમચી સૂકું નાળિયેર
એક કપ ગોળ અથવા પાવડર
એક ચમચી એલચી પાવડર
અડધી ચમચી વરિયાળીના બીજ
થોડું પાણી
કેવી રીતે બનાવવું
તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા અડધો કપ પાણી અને ગોળ પાવડર મિક્સ કરો. પછી તેને 5 મિનિટ માટે રાખો. જો ગોળ પાવડર ઉપલબ્ધ ન હોય તો પાણી ગરમ કરો અને પછી તેમાં ગોળ નાખીને પીગળી લો. હવે એક બાઉલમાં બધી સૂકી સામગ્રી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી ઘી ઉમેરીને ફરી એકવાર બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ગોળની ચાસણીને ગાળી લો અને પછી તેને ઘઉંના લોટમાં ઉમેરો અને પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભેળવો. થેકુવા માટે સખત સૂકો લોટ બનાવો. મધ્યમ ધીમી આંચ પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ઘી ગરમ કરતી વખતે, મોલ્ડની મદદથી થેકુઆને ડિઝાઇન આપો. હવે થેકુઆને ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે સરસ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ ના થાય ત્યાં સુધી ફેરવો. પછી તેને ગાળીને પેપર ટોવેલ પર કાઢીને થોડી વાર રાખો.
