જો તમે સ્વાદ અને આરોગ્યથી ભરેલા કેટલાક મસાલેદાર ખોરાક ખાવા માંગતા હો, તો આજે અમે તમને સોયા ચાપ કરી બનાવવા માટેની રેસીપી લાવ્યા છે. તે ઉત્તર ભારતમાં ખૂબ જ પસંદ છે. જો તમે દરરોજ રાત્રિભોજનમાં સમાન ખોરાક ખાવાથી કંટાળી ગયા છો, તો તે એક સારો વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. સોયા ચાપ કરી સ્વાદિષ્ટ તેમજ પ્રોટીન છે. ચાલો જાણીએ કે ઘરે સોયા ચેપ કરી કેવી રીતે બનાવવી.
સોયા ચાપ કરી સામગ્રી
– 4 સોયાબીન આર્ક સ્ટીક
– ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
– ઉડી અદલાબદલી ટામેટાં
– એક ચમચી ઉડી અદલાબદલી આદુ
– ઉડી અદલાબદલી લસણની 5 કળીઓ
– ઉડી અદલાબદલી 2 લીલી મરચાં
– અડધો ચમચી હળદર પાવડર
– 2 ચમચી કોથમીર પાવડર
– અડધો ચમચી ગારમ મસાલા
– સ્વાદ મુજબ લાલ મરચાંનો પાવડર
– 2 મોટા ઇલાયચી
– જીરું એક ચમચી
– સ્વાદ મુજબ મીઠું
– જરૂરિયાત મુજબ તેલ
સોયા ચાપ કરી બનાવવાની પદ્ધતિ
– ગેસ પર પાણી ગરમ કરો અને સોયાબીન આર્ક લાકડી 2 થી 3 કલાક સુધી આ ગરમ પાણીમાં રાખો.
– ગેસ પરના પાનમાં તેલ ગરમ કરો. પછી જીરું અને મોટા ઇલાયચી લાગુ કરો.
હવે ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરો અને મધ્યમ જ્યોત પર રાંધવા.
– જ્યારે ડુંગળી રાંધવામાં આવે છે અને સુવર્ણ બને છે, ત્યારે પાનમાં ટામેટાં, લીલી મરચાં અને હળદર ઉમેરો.
ટામેટાં રાંધ્યા પછી, લાલ મરચાં અને કોથમીર પાવડર 3 થી 4 મિનિટ માટે નીચા જ્યોત પર રાંધવા.
હવે ગેસ બંધ કરો અને ગ્રેવીને ઠંડુ કરો અને તેને મિક્સરમાં સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો.
આ પછી, ગ્રેવી પેસ્ટને પાનમાં મૂકો અને તેને ગેસ પર રાખો. તેમાં સોયાબીન આર્ક સ્ટીક ઉમેરો.
– પાનને Cover ાંકી દો અને ચાપની ગ્રેવીમાં 5 થી 7 મિનિટ સુધી રાંધવા.
ગેસ બંધ કર્યા પછી લીલા ધાણાના પાંદડાથી સોયા ચાપ કરીને ગાર્નિશ કરો. હવે ફૂડ પ્લેટમાં ગરમ કરી પીરસો.
