ઘણા લોકોને લેડીની શાકભાજી ગમે છે. તે જ સમયે, કેટલાક લોકો નાક અને મોં બનાવવાનું શરૂ કરે છે. લ્યો લેડીફિંગર્સનો શોખીન, અને તેની વિવિધ જાતો ખાય છે. જો તમને પણ ઓકરાના શોખીન છે, તો તમારે મસાલા લેડી આંગળીની આ રેસીપી અજમાવી જુઓ. મસાલા લેડી આંગળીનો સ્વાદ ખૂબ સારો લાગે છે. પછી ભલે તે બ્રેડ હોય કે પરાઠા, તે ખાવાનું જબરદસ્ત લાગે છે. ચાલો મસાલા ભીંડી બનાવવા માટે સાચી વાનગીઓ અને ટીપ્સ જાણીએ.
મસાલા ભીંડી (મસાલા ભીંડી) સામગ્રી
ઓકરા – 250 ગ્રામ
ટામેટાં – 1
ડુંગળી – 1
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ટીસ્પૂન
જીરું – 1 ટી.એસ.પી.
કોથમીર પાવડર – 1 tsp
આદુ-ગાર્લીક પેસ્ટ -1 ટી ચમચી
અમચુર – 1/4 ટીસ્પૂન
કસુરી મેથી – 1/2 ટી ચમચી
ચાટ મસાલા – 1/4 ટી ચમચી
હોટ મસાલા – 1/4 tsp
તેલ – જરૂરિયાત મુજબ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મસાલા ઓકરા બનાવવાની પદ્ધતિ (મસાલા ભીંડી):
મસાલા ભીંડી બનાવવા માટે, તાજી લેડીફિંગર્સ ખરીદો. તેમને સારી રીતે ઘસવું અને તેમને ધોઈ નાખો, પછી તેમને ચાહક હવામાં સૂકવો. આ પછી, ડુંગળી અને ટામેટાંને ઉડી કાપી.
પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને ગરમ કરો. હવે અદલાબદલી લેડીફિંગર્સ ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. પ્લેટમાં આ શેકેલી મહિલા આંગળી બહાર કા .ો. હવે પાનમાં થોડું વધુ તેલ ઉમેરો અને પછી જીરું નાંખો અને તેને ઉમેરો.
જીરું પછી, તેમાં ડુંગળી, આદુ અને લસણનો પેસ્ટ ઉમેરો. 2-3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરતી વખતે તેમાં ટામેટાં ઉમેરો. હવે લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર ઉમેરો અને તેને ભળી દો અને તેને થોડા સમય માટે રાંધવા દો. આ સમય દરમિયાન, ગેસની જ્યોત ધીમી રાખો.
જો ટામેટા હળવાશથી રાંધવામાં આવે છે, તો ગારમ મસાલા, કસૂરી મેથી, ચા મસાલા અને અંમચુર પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે રાંધવા. શાકભાજીને સ્પ્લેશથી ચલાવો, પછી શાકભાજીને cover ાંકી દો અને તેને 10 મિનિટ સુધી સારી રીતે રાંધવા.
તમારા ભીંડી મસાલા (મસાલા ભીંડી) ની શાકભાજી તૈયાર છે, તેને રોટ અથવા પરાઠા સાથે પીરસો.
