બાળક હોય કે વૃદ્ધ દરેકને પનીર ખાવાનું પસંદ હોય છે. પનીર એક એવો ઘટક છે જેના માટે દરેક વ્યક્તિની નરમ બાજુ હોય છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પછી ભલે તે કાચી હોય કે વાનગી તરીકે ખાવામાં આવે.
પૌષ્ટિક વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવાથી લઈને ઉત્તમ નાસ્તો બનાવવા સુધી, પનીર ખરેખર એક બહુમુખી ઘટક છે જેનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં થાય છે અને તેને પ્રેમ કરવામાં આવે છે. પરંતુ ચીઝ ઘણા પ્રકારોમાં આવી શકે છે અને તે બકરી, ગાય અથવા ભેંસ જેવા ઘણા પ્રકારના દૂધમાંથી બનાવી શકાય છે. ચીઝની અસંખ્ય જાતો છે.
કેટલાક પ્રખ્યાત પ્રકારોમાં મોઝેરેલા, ચેડર, પરમેસન, ગૌડા, ફેટા, બ્રી અને બ્લુ ચીઝનો સમાવેશ થાય છે. આજે અમે તમારા માટે આવી જ 3 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની રેસિપિ લાવ્યા છીએ, જેને તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ શું-
પનીર બોલ્સ
2-3 મધ્યમ કદના બટાકાને બાફી લો અને જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે બાફી જાય, ત્યારે તેની છાલ કાઢી લો. હવે આ બટાકાને મેશ કરો અને તેમાં 50 ગ્રામ છીણેલું ચેડર ચીઝ ઉમેરો. થોડું મીઠું અને મરી સાથે સીઝન. આ બોલ્સ બનાવવા માટે તેમાં થોડો રિફાઈન્ડ લોટ ઉમેરો. કણકમાંથી નાના-નાના ગોળા બનાવીને મધ્યમ તાપ પર તેલમાં 2-3 મિનિટ સુધી તળી લો.
મેક અને ચીઝ
200 ગ્રામ એલ્બો મેકરોનીને ઉકળતા પાણીમાં પકાવો અને તેને ગાળી લો. એક પેનમાં 2 ટેબલસ્પૂન બટર ગરમ કરો અને 1 કપ દૂધ ઉમેરો. 3 ચમચી લોટ ઉમેરો અને પછી અડધો કપ પરમેસન ચીઝ ઉમેરો. તેમાં થોડું મીઠું અને મરી નાખીને હલાવો. ચટણી ઘટ્ટ થાય એટલે આગ બંધ કરી દો. બેકિંગ ટ્રેને માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં બાફેલી આછો ઉમેરો. મેકરોની ઉપર તૈયાર ચટણી રેડો. માખણમાં થોડું બ્રેડક્રમ્સ ટોસ્ટ કરો અને તેને ચટણી પર છંટકાવ કરો. ટોપિંગ પર થોડું છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને તેને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
માર્ગેરિટા પિઝા
2 કપ ઘઉંનો લોટ, ½ ટીસ્પૂન ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ, ¼ ટીસ્પૂન ખાંડ, એક ચપટી મીઠું, 2 ચમચી તેલ અને ½ ચમચી લીંબુનો રસ મિક્સ કરીને કણક બનાવો. તેને નરમ અને મુલાયમ બનાવવા માટે ભેળવી દો અને તેને આરામ કરવા દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 250 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો અને પિઝા બેઝ બનાવવા માટે કણકને સપાટ રોલ કરો. બેઝમાં થોડો પિઝા સોસ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી ઉપરથી ઘણું બધું છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ અને થોડા ચિલી ફ્લેક્સ ઉમેરો. હવે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
