પનીર એક એવી વાનગી છે જેમાંથી તમે નાસ્તાની સાથે શાકભાજી પણ બનાવી શકો છો. જો તમે પનીરને અલગ-અલગ સ્ટાઈલમાં ચાખવા માંગતા હોવ તો અમે તમારા માટે નારિયેળ પનીર બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. કોકોનટ ચીઝ બનાવવા માટે ચીઝની સાથે નાળિયેરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને બનાવવામાં લગભગ 20 થી 25 મિનિટનો સમય લાગે છે. નાળિયેર પનીર તમને હોટેલ અથવા રેસ્ટોરન્ટનો સ્વાદ આપશે જે લંચ અથવા ડિનર માટે ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે. જાણો તેની રેસિપી.
કોકોનટ પનીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
પનીર – 250 ગ્રામ
ફ્રેશ ક્રીમ – 1/2 કપ
છીણેલું નાળિયેર – 5 ચમચી
ટામેટા – 2-3
ડુંગળી – 2
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
હળદર – 1/2 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
પનીર મસાલો – 1 ચમચી
લીલા મરચા – 3-4
ખાડીના પાન – 2
લવિંગ – 2-3
એલચી – 2-3
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
તેલ – જરૂરિયાત મુજબ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કોકોનટ પનીર બનાવવાની રીત
કોકોનટ પનીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પનીર લો અને તેના ચોરસ ટુકડા કરી લો. આ પછી ડુંગળી અને ટામેટાને બારીક સમારી લો. હવે એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં પનીર નાખીને થોડું ફ્રાય કરો અને પછી કાઢી લો. ધ્યાન રાખો કે પનીરને વધુ તળવું ન જોઈએ નહીંતર પનીર સખત થઈ જશે જેનાથી શાકનો સ્વાદ ઓછો થઈ શકે છે.
હવે કડાઈના બાકી રહેલા તેલમાં જીરું, તમાલપત્ર નાખીને તળી લો. થોડીક સેકન્ડ તળ્યા પછી તેમાં લવિંગ અને એલચી ઉમેરો. પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને મસાલાને વધુ 1 મિનિટ માટે સાંતળો. આ પછી, મસાલામાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી ટામેટાં ઉમેરીને પકાવો. જ્યારે ટામેટાં નરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં હળદર, પનીર મસાલો અને ગરમ મસાલો મિક્સ કરી થોડી વાર માટે શેકો.
જ્યારે ગ્રેવીમાંથી સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે તેમાં છીણેલું નારિયેળ અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને પછી 2-3 મિનિટ વધુ શેકી લો, ક્રીમ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. આ પછી, અંતે તળેલું પનીર ઉમેરો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને શાકને પાકવા દો. જ્યારે શાકભાજી ઉકળે અને ગ્રેવી ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કોકોનટ પનીર કરી. તેને છીણેલા નારિયેળથી ગાર્નિશ કરીને રોટલી, પરાઠા સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
