રાજમા-ભાત ઉત્તર ભારતની પ્રિય વાનગી છે અને લગભગ દરેક ઘરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ જો ઘરમાં રાજમા ચોખા બચેલા હોય તો તેને ખાવા કે ફેંકી દેવાને બદલે તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ ચીઝ બોલ્સ બનાવો. આ ખાસ વાનગી વિકાસ ખન્નાએ તેની માતા માટે તૈયાર કરી હતી. તો જો તમે પણ તમારા બાળકોને કંઇક અલગ ખવડાવવા માંગતા હોવ તો તમે આ વાનગી ટ્રાય કરી શકો છો. બનાવવાની રીત નોંધી લો.
રાજમા-રાઇસ ચીઝ બોલ્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ બાફેલા રાજમા
એક ચોખા
બે બારીક સમારેલી ડુંગળી
બારીક સમારેલા લીલા મરચા
બારીક સમારેલી કોથમીર
ધાણા પાવડર
મસાલા
કોર્નફ્લોર
બે ચમચી લોટ
બ્રેડના ટુકડા
તળવા માટે તેલ
ચીઝ ક્યુબ્સ
રાજમા-ચોખાના બોલ્સ (ચીઝ બોલ્સ) બનાવવાની રીત
-બાકીના રાજમા ચોખાને એક બાઉલમાં લો. તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચા અને લીલા ધાણા ઉમેરો.
-તેમાં મકાઈનો લોટ, ધાણા પાવડર, ચાટ મસાલો, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
-એક બાઉલમાં લોટ લઈને બેટર તૈયાર કરો. સ્વાદ માટે એક ચપટી મીઠું અને લાલ મરચું ઉમેરો.
-એક બાઉલમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ લો.
-હવે રાજમા ચોખાનું મિશ્રણ લો અને તેને ગોળ અને ચપટી બનાવી લો. વચ્ચે ચીઝ ક્યુબ્સ મૂકો અને તેને સારી રીતે પેક કરીને બોલ્સ તૈયાર કરો.
-એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તૈયાર કરેલા બોલ્સને લોટની સ્લરીમાં ડુબાડીને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં લપેટી લો.
-તેને ગરમ તેલમાં નાખીને ગોલ્ડન ફ્રાય કરો અને સ્વાદિષ્ટ ચીઝ બોલ્સ તૈયાર છે.
