ઘણી વખત એવું બને છે કે રાત્રે તૈયાર કરેલા ભાત ઘણી વાર બાકી રહી જાય છે. સવારમાં સ્ત્રીઓ હંમેશા વિચારે છે કે બચેલા ચોખાનું શું કરવું અને કેવી રીતે કરવું. તો આ સવાલોના જવાબો સાથે આજે અમે તમારા માટે એક અદ્ભુત વાનગી લઈને આવ્યા છીએ. આગલી રાતથી બચેલા ચોખાને ફેંકી દેવાની કે આપવાની જરૂર નથી. તો ચાલો શરૂ કરીએ બચેલા ભાતમાંથી બનાવેલા ફ્રાઈડ રાઇસની રેસીપી.
ફ્રાઈડ રાઇસ બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે. ઘણી જગ્યાએ તેને તપેલીમાં તળવામાં આવે છે અને કેટલીક જગ્યાએ તેને તવા પર પણ તળવામાં આવે છે. આ થોડી મહેનત સાથે ઝડપી વાનગીઓ છે. જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવાનું પસંદ કરે છે. તળેલા ચોખા બનાવવા માટે, પહેલા આપણને ઘટકોની જરૂર છે.
ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ બાફેલા ચોખા
1 સમારેલી ડુંગળી
1 કપ કઠોળ
1 કપ ગાજર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
અડધી ચમચી છીણેલું આદુ-લસણ
1/2 ચમચી મરચું પાવડર
1/2 ટીસ્પૂન ચીલી ફ્લેક્સ
1/2 ટીસ્પૂન વિનેગર
1 ટીસ્પૂન ટોમેટો સોસ
ધાણાએ કહ્યું
ફ્રાઈડ રાઇસ કેવી રીતે બનાવશો
સૌપ્રથમ એક તપેલી કે કડાઈ લો, તેમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો, થોડું શેકાઈ જાય પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને તે હલકું બફાઈ જાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
ડુંગળી તળ્યા પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા ગાજર અને કઠોળ ઉમેરીને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે સાંતળો.
હવે તેમાં મીઠું, મરચું પાઉડર, ચિલી ફ્લેક્સ, ફ્રાઈડ રાઈસ મસાલો, કેચઅપ અને વિનેગર ઉમેરીને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
મસાલો બફાઈ ગયા પછી, આગલી રાતના બચેલા ચોખા ઉમેરો અને ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને એક અથવા 2 મિનિટ સુધી પાકવા દો. થોડીવાર પછી તેને સારી રીતે હલાવો. જેથી ચોખામાં મસાલો સારી રીતે ભળી જાય.
છેલ્લે સમારેલી કોથમીર ઉમેરી સર્વ કરો.
