ભારતીય લોકો પરાઠા ખાવાના ખૂબ જ શોખીન છે. ઘણા લોકો ખાસ કરીને નાસ્તામાં પરાઠા પસંદ કરે છે. બટેટા કે ડુંગળીના પરાઠા લગભગ બધે જ મળશે. આ સિવાય ઘણા લોકો મૂળા, મેથી કે પનીર વગેરે વડે બનાવેલા પરાઠા પણ પસંદ કરે છે.
પરંતુ જો તમે માત્ર બટેટા, ડુંગળી, મૂળા કે પનીરનો જ પરાઠા બનાવો છો તો આ વખતે તમારે ચોક્કસથી ગાજરનો પરાઠા ટ્રાય કરવો જોઈએ. એક રીતે, ગાજર પરાઠા તમારા માટે સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે.
આ લેખમાં અમે તમને ગાજર પરાઠા બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેને બનાવવા માટે તમારે વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નહીં પડે. અમને જણાવો
ગાજર પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
લોટ – 4 કપ
ગાજર-2
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તળવા માટે ઘી
કોથમીર – 2 ચમચી
લીલા મરચા – 2 બારીક સમારેલા
ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલી
તેલ – 1 ચમચી
ગાજર પરાઠા બનાવવાની રીત
>> સૌ પ્રથમ ગાજરને સાફ કરીને સારી રીતે છીણી લો.
>>એક બાઉલમાં લોટ નાંખો અને તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બરાબર મસળી લો.
>> હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં છીણેલું ગાજર, ડુંગળી, મીઠું, લીલા મરચાં અને કોથમીર નાખીને થોડીવાર પકાવો.
>> ગાજરને થોડીવાર રાંધ્યા બાદ ગેસ બંધ કરીને તેને ઠંડુ થવા મુકો.
>> હવે લોટ લો અને એક બોલ બનાવો. કણકની વચ્ચે ગાજરનું મિશ્રણ સારી રીતે ભરો અને તેને રોલ કરો.
>> હવે બીજી કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં પરાઠા ઉમેરીને બરાબર તળી લો.
