પોટેટો પેટીસનું નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે અને બાળકોને તે ખૂબ ગમે છે. જ્યારે પણ બાળકો બહાર જાય છે ત્યારે તેઓ પેટીસ જુએ છે અને ખાવાની જીદ કરે છે, પરંતુ બજારની પેટીસનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તો આવી સ્થિતિમાં તમે ઘરે પેટીસ બનાવી શકો છો. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. આજે અમે તમને પોટેટો પેટીસ બનાવવાની રીત વિશે જણાવીશું, તો ચાલો જાણીએ તેના વિશે….
પોટેટો પેટીસ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
2 કપ લોટ
2 ચમચી ઘી
ક્વાર્ટર ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર
અડધી ચમચી મીઠું
લોટ મિક્સ કરવા માટે એક થી દોઢ કપ પાણી
તળવા માટે તેલ
ભરવા માટે બટાકા અને વટાણા
જરૂર મુજબ મીઠું
1 ચમચી લાલ મરચું
1/2 ચમચી જીરું
1/2 ચમચી કોથમીર
1/2 ચમચી સૂકી કેરી પાવડર
2 લીલા મરચા
ગાર્નિશ કરવા માટે લીલા ધાણા.
બટાકાની પેટીસ બનાવવાની રીત:
લોટને ચાળીને તેમાં બેકિંગ પાવડર, ઘી, મીઠું અને પાણી મિક્સ કરીને પાતળી રોટલી જેવી સુસંગતતામાં વણી લો. તેને 15-20 મિનિટ માટે રાખો. બટાકાને બાફીને તેની છાલ કાઢીને મેશ કરી લો. વટાણાને બાફીને મેશ કરીને બટાકા સાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચું અને સૂકી કેરીનો પાઉડર ઉમેરો. પેટીસ ભરવાનો મસાલો તૈયાર છે.
પેટીસ બનાવવા માટે, તૈયાર કણકના બોલ બનાવો અને તેને થોડા લોટથી ધૂળવાળા રોલિંગ બોર્ડ પર રોલ કરો. તેના પર એક ચમચી ઘી લગાવો અને તેને લંબાઈની દિશામાં કાપી લો. હવે તેના પર એક ચમચી ઘી લગાવો અને તેને લંબાઈની દિશામાં કાપી લો. હવે 3-4 ટુકડા કરો અને એક બીજા ઉપર મૂકો. આ 7 વખત કરો.
બટેટા-વટાણાના મસાલાને ત્રીજા અને ચોથા સ્તરની વચ્ચે મૂકો અને તેને ચારે બાજુથી હળવા હાથે દબાવો. બીજી પેટીસ પણ આ જ રીતે તૈયાર કરો. પછી તેને ફ્રાય કરો અથવા માખણ વડે પકાવો અને તૈયાર કરેલી પેટીસને લીલી ચટણી અને આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
