તમે ઘણીવાર જોયું હશે કે જ્યારે પણ આપણે કોઈ હોટેલ કે રેસ્ટોરન્ટમાં જઈએ છીએ ત્યારે જમ્યા પહેલા સૂપ લાવવામાં આવે છે. આ સૂપના ઘણા પ્રકાર છે પરંતુ મોટાભાગના લોકોને સૌથી વધુ ફેવરિટ ટોમેટો સૂપ છે. હોટલમાં બનતા આ ટોમેટો સૂપના ઘણા લોકો દિવાના છે. તેથી, આજે અમે તમારા માટે હોટેલ જેવું ટામેટા સૂપ બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે તેને ઘરે જ બનાવી શકશો. તો ચાલો જાણીએ હોટેલ ટોમેટો સૂપની રેસિપી વિશે.
ટોમેટો સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
– 600 ગ્રામ ટામેટા
– 1 નંગ આદુ
– 1 ચમચી માખણ
– 1/2 કપ છોલેલા વટાણા
– 1/2 કપ ગાજર
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
– 1/2 ચમચી કાળા મરી
– 1/2 ચમચી મકાઈનો લોટ
– 1 ટીસ્પૂન ક્રીમ
– 1 ચમચી લાલ મરચું
– દોઢ કપ પાણી
ટોમેટો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો ::
– સૌથી પહેલા ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી લો. હવે ટામેટાંના ટુકડા કરી લો.
આ બધું કર્યા પછી, એક કૂકર લો, તેમાં ટામેટાના ટુકડા, કાળા મરી, કરી પત્તા, મીઠું અને એક કપ પાણી નાખી ગેસ પર મૂકો. હવે 2-3 શહેરો આવવાની રાહ જુઓ. સીટી આવે એટલે ટામેટાને ઠંડુ થવા દો અને તેમાંથી પાંદડા કાઢી લો.
– હવે એક ચાળણી લો અને તેને એક વાસણ પર મૂકો, હવે તેના પર ટામેટાંનું મિશ્રણ રેડો અને તેને ગાળી લો. હવે બાકીની જાડી પેસ્ટ અને ટામેટાની પ્યુરીને અલગ કરો. ટામેટામાં કોઈ ટુકડા બાકી ન રહે તેનું ધ્યાન રાખો.
– હવે એક પેન લો અને તેમાં થોડું બટર નાખો, ત્યારબાદ તેમાં મકાઈનો લોટ નાખીને મિક્સ કરો. માખણ બરાબર ઓગળી જાય એટલે તેમાં વટાણા અને ગાજર નાખીને બરાબર ફ્રાય કરો.
આટલું કર્યા પછી તેમાં ટામેટાંનું મિશ્રણ ઉમેરીને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ધીમે-ધીમે મિક્સ કરો, હવે તેને ધીમી આંચ પર રાંધવા માટે ગેસ પર રાખો.
હવે તેને થોડી વાર ચડવા દો પછી તેનો સ્વાદ લો અને તેમાં મીઠું અને મરચું ઉમેરો. તેને થોડી વાર ગેસ પર રાખો અને ઠંડુ થવા દો. ધ્યાન રાખો કે તે વધારે જાડું ન થાય. થોડી વાર રાખ્યા પછી તમારું ગરમા ગરમ સૂપ તૈયાર છે. તેને ગરમા-ગરમ બ્રેડ સ્લાઈસ સાથે સર્વ કરો.
