સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડ આખા ભારતમાં પસંદ કરવામાં આવે છે. આની સાથે જોડાયેલી એક વાનગી છે ઈડલી, જે દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવી રહી છે. પરંતુ આજે આ એપિસોડમાં અમે તમારા માટે મસાલા ઈડલી ફ્રાય બનાવવાની થોડી અલગ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ, જે નાસ્તા માટે પણ એક પરફેક્ટ ડિશ છે. બાળકો આ વાનગીના દિવાના છે જે મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ તેમની શાળાના ટિફિનમાં પણ રાખી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ મસાલા ઈડલી ફ્રાય બનાવવાની રેસિપી વિશે…
મસાલા ઈડલી ફ્રાય બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઈડલી – 10
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1/2
સરસવ – 1/2 ચમચી
કઢી પત્તા – 8-10
જીરું – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
લીલા મરચા લંબાઇમાં કાપેલા – 2
વિનેગર – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
બારીક સમારેલી લીલા ધાણા – 1 ચમચી
લાલ મરચાની ચટણી – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મસાલા ઈડલી ફ્રાય બનાવવાની રીત
મસાલા ઈડલી ફ્રાય બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ઈડલીને એક વાસણમાં નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી, એક બાઉલ લો અને તેમાં લાલ મરચું પાવડર, લાલ મરચાની ચટણી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, હળદર પાવડર ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં ઈડલીના ટુકડા ઉમેરો અને મિશ્રણ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે એક કડાઈ લો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઈડલીના ટુકડા અને મિશ્રણ નાખીને લાડુની મદદથી સારી રીતે તળી લો.
આ પછી ગેસની ફ્લેમ બંધ કરી દો. હવે બીજી એક તપેલી લો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવ, જીરું, સમારેલી ડુંગળી, કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં નાખીને લગભગ એક મિનિટ સુધી બધું બરાબર ફ્રાય કરો.
હવે આ મિશ્રણમાં તળેલી ઇડલી ઉમેરો અને થોડી વાર થવા દો. 1-2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ મસાલા ઈડલી ફ્રાય. સર્વ કરતા પહેલા તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
