નાન બનાવવું: જ્યારે પણ આપણે હોટેલ કે ઢાબા પર જમવા જઈએ છીએ, ત્યારે આપણે શાકભાજી સાથે નાન ચોક્કસપણે ટ્રાય કરીએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઘરે નાન બનાવવા માંગો છો પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે સમજાતું નથી? તો જાણો આ લેખમાં નાન બનાવવા માટેની શ્રેષ્ઠ ટિપ્સ.
નાન બનાવવા માટે યોગ્ય સામગ્રી:
નાન બનાવવા માટે હંમેશા સ્વચ્છ લોટ લો. દહીં ઉમેરવાથી નાન નરમ બને છે. લોટમાં થોડું તેલ અથવા ઘી નાખવાથી નાન વધુ નરમ બને છે. નાનને પફ કરવા માટે થોડો બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા પણ જરૂરી છે, જે નાનને હલકું અને રુંવાટીવાળું બનાવે છે.
કણકને યોગ્ય રીતે ભેળવી:
નાન કણક ખૂબ સખત ન હોવો જોઈએ. લોટ બાંધતી વખતે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો. ભેળવી લીધા પછી કણક પર થોડું તેલ લગાવીને ઢાંકીને રાખો, જેથી લોટ સુકાઈ ન જાય અને નરમ રહે.
લોટને થોડી વાર ઢાંકીને રાખો:
નાનને સારું બનાવવા માટે લોટને થોડો સમય ઢાંકીને રાખો. લોટને ઓછામાં ઓછા બે કલાક ઢાંકીને રાખો, જેથી નાન નરમ અને હલકું બને.
યોગ્ય આગ પર રાંધો:
નાન બનાવતા પહેલા, તંદૂર અથવા તંદૂરને સારી રીતે ગરમ કરવું જોઈએ. નાનને ઊંચી આંચ પર રાખવાથી તેમાં પરપોટા બને છે અને નાન સારી રીતે વધે છે. જ્યારે નાનની એક બાજુ રાંધી જાય ત્યારે તેને ફેરવીને બીજી બાજુ રાંધી લો.
ઉપર માખણ લગાવવું:
