નવી દિલ્હી. ઉનાળાના વધતા તાપમાનમાં શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. ડિહાઇડ્રેશનથી બચવા માટે કુદરતી અને સ્વાદિષ્ટ કોલ્ડ ડ્રિંક્સનું સેવન શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો આવા સરળતાથી તૈયાર કરાયેલ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક આમ પન્ના દરરોજ ખાવાની ભલામણ કરે છે. રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય મિશન સળગતી ગરમી અને ગરમીના મોજા દરમિયાન પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી લેવા પર ભાર મૂકે છે. આવી સ્થિતિમાં કાચી કેરીમાંથી બનેલું પરંપરાગત અને જાદુઈ પીણું આમ પન્ના એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે શરીરને ઠંડક અને તાજગી તો આપે જ છે, પણ સાથે જ ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જી પણ આપે છે. આમ પન્ના એ ઉનાળાનું સૌથી લોકપ્રિય ઘરેલું પીણું છે. કાચી કેરીનો પલ્પ શેકીને અથવા ઉકાળીને કાઢવામાં આવે છે, પછી તેમાં ખાંડ અથવા ગોળ, શેકેલું જીરું, કાળું મીઠું, સામાન્ય મીઠું અને ફુદીનો ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પીણું શરીરની ગરમી ઘટાડવા, પાચન સુધારવા અને ડિહાઇડ્રેશનને રોકવામાં અત્યંત અસરકારક છે. આયુર્વેદમાં તેને પ્રાકૃતિક ઠંડક આપનાર માનવામાં આવે છે.
આમ પન્ના પીવાના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે ડિહાઇડ્રેશનને અટકાવે છે. ઉનાળામાં પરસેવાથી શરીરમાં પાણી અને ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ અથવા સોડિયમ, પોટેશિયમ વગેરેની કમી થઈ જાય છે. આમ પન્ના આને પૂરી કરે છે, જે થાક દૂર કરે છે અને એનર્જી જાળવી રાખે છે. તે પાણી કરતાં વધુ સારો વિકલ્પ સાબિત થાય છે, કારણ કે તેમાં કુદરતી ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ હોય છે.
બીજો મહત્વનો ફાયદો પાચન તંત્રને મજબૂત કરવાનો છે. કાચી કેરીમાં રહેલા એસિડ અને ફાઈબર પાચન ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે. ફુદીનો અને જીરું મિક્સ કરીને ખાવાથી પેટનું ફૂલવું, એસિડિટી અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે. ઉનાળામાં પેટની સમસ્યા ઘણી વખત વધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં કેરી પન્ના રાહત આપે છે. ત્રીજું, તેમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. આ ચેપ અને મોસમી રોગોથી બચાવે છે. તે શરીરની ગરમીને પણ સંતુલિત રાખે છે અને સનસ્ટ્રોક અથવા હીટ સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.
આમ પન્ના શરીરના તાપમાનને કુદરતી રીતે નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય તે ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક છે. વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ત્વચાને સ્વસ્થ અને ચમકદાર બનાવે છે. તે ઉનાળાના કારણે થનારી થાક અને નબળાઈને દૂર કરવા માટે ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જી બૂસ્ટરનું કામ કરે છે. કેટલાક અભ્યાસો અને પરંપરાગત શાણપણ મુજબ, તે યકૃતના સ્વાસ્થ્યને પણ ટેકો આપે છે અને જો તે મધ્યમ માત્રામાં લેવામાં આવે તો વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
આમ પન્ના બનાવવાનું પણ સરળ છે. 2-3 કાચી કેરીને ધોઈને તળી લો અથવા બાફી લો. આ પછી, જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને છોલી લો અને માવો કાઢી લો. પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ કે ગોળ, એક ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, અડધી ચમચી કાળું મીઠું, થોડું સાદું મીઠું અને ઝીણા સમારેલા ફુદીનાના પાન ઉમેરીને પેસ્ટ બનાવો. આ પછી સર્વ કરો.
–IANS
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
