મહાશિવરાત્રી એ પવિત્ર તહેવાર છે જેમાં તમામ ભક્તો ભગવાન શિવની પૂજા કરે છે. આ દિવસે ઘરોમાં શિવજીને અર્પણ કરવામાં આવે છે. ઘણા લોકો આ દિવસે ભોલે બાબાના પ્રસાદ તરીકે ભાંગનું સેવન પણ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે ભાંગ ખીર બનાવવાની રેસિપી લાવ્યા છીએ જેની સાથે ભોલે બાબાને ચડાવી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી…
ભાંગ ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચોખા – 70 ગ્રામ
પાણી – 300 મિલી
ગરમ દૂધ – 45 મિલી
કેસર – 1/4 ચમચી
દૂધ – 300 મિલી
શણના પાન – 40 ગ્રામ
ઘી – 2 ચમચી
બદામ – 2 ચમચી
પિસ્તા – 2 ચમચી
કાજુ – 2 ચમચી
સૂકું નાળિયેર – 2 ચમચી
ઘી – 2 ચમચી
કિસમિસ – 2 ચમચી
દૂધ – 1.5 લિટર
ખાંડ – 70 ગ્રામ
લીલી એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
પિસ્તા – ગાર્નિશ માટે
ભાંગ ખીર બનાવવાની રીત
– એક બાઉલમાં 70 ગ્રામ ચોખાને 300 મિલી પાણીમાં 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
– એક નાના બાઉલમાં, 45 મિલી ગરમ દૂધમાં 1/4 ચમચી કેસર ઉમેરો અને તેને 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
– એક પેનમાં 300 મિલી દૂધ ઉકાળો, તેમાં 40 ગ્રામ શણના પાન ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
– પેનને આગમાંથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો.
– તેને બ્લેન્ડરમાં નાખી સ્મૂધ પ્યુરી બનાવો.
– એક પેનમાં 2 ચમચી ઘી ગરમ કરો, તેમાં બદામ, પિસ્તા, કાજુ, સૂકું નારિયેળ નાખી 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
– બીજા પેનમાં 2 ચમચી ઘી, કિસમિસ નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.
– એક પેનમાં 1.5 લીટર પાણી નાખી ઉકાળો.
– તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને 20-25 મિનિટ પકાવો.
– હવે તેમાં કેસરનું દૂધ ઉમેરો અને 20-25 મિનિટ પકાવો.
– તેમાં ખાંડ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર રાંધી લો.
– હવે તેમાં શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ, શણની પ્યુરી, લીલી ઈલાયચી પાવડર નાખીને 5 મિનિટ પકાવો.
– ભાંગ ખીરને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
