રેસીપી: તમે તમારા ઘરના રસોડામાં થોડી જ મિનિટોમાં ખૂબ જ સરળ રીતે તાજી અને સ્વાદિષ્ટ ભેલપુરી બનાવી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે તેને તૈયાર કરવા માટે કોઈ મોંઘી કે દુર્લભ સામગ્રીની જરૂર પડતી નથી અને ન તો વધારે સમયની જરૂર પડે છે.
સામગ્રી:
મસાલેદાર ભેલપુરી ઘરે તૈયાર કરવા માટે, સૌપ્રથમ 1-2 કપ પફ્ડ રાઇસ લો. આ સિવાય 2 બારીક સમારેલા ટામેટાં, 2 બાફેલા અને કાપેલા બટાકા, 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી, 1-2 લીલા મરચા (બારીક સમારેલા) અને થોડી તાજી કોથમીર રાખો.
સ્વાદમાં વધુ વધારો કરવા માટે, અડધો કપ મીઠું મિશ્રણ, 1 ટેબલસ્પૂન લીલી ચટણી (અથવા ચટણી), 1 ચમચી મીઠી ચટણી, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, એક ચપટી લાલ મરચું પાવડર અને બારીક સમારેલી સેવને ગાર્નિશિંગ માટે તૈયાર રાખો. આ બધાના મિશ્રણથી ભેલપુરીનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે.
બનાવવાની સરળ રીત
સૌ પ્રથમ બાફેલા બટાકાની છાલ કાઢીને તેના નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી, ડુંગળી, ટામેટા અને લીલા મરચાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બારીક કાપો.
હવે એક મોટો મિક્સિંગ બાઉલ લો અને તેમાં પફ કરેલા ચોખા ઉમેરો. તેની ઉપર ઝીણા સમારેલા ટામેટાં, બટેટા, ડુંગળી અને લીલા મરચાં નાખો. પછી તેમાં નમકીન, લીલી ચટણી, મીઠી ચટણી, મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. છેલ્લે, લીંબુનો રસ અને તાજી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી દરેક મોઢાને સંતુલિત ખાટો-મીઠો અને મસાલેદાર સ્વાદ મળે.
