નરમ ભળી રેસીપી: ઘરે સુપર નરમ અને રુંવાટીવાળું ભેજ બનાવવા માટે આ ટીપ્સને અનુસરો

જો તે રજા છે, તો પછી કંઈક સારું ખાવાનું ધ્યાનમાં આવે છે. સામાન્ય રીતે એવું જોવા મળે છે કે લોકો રજા પર નાના ભટુરા વગેરેની જેમ તેમની પ્રિય વાનગી ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેમ છતાં લોકોએ તેને બજારમાંથી ખાવું અને ખાવું, પરંતુ તેમને ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. જો કે, ઘણા લોકો ફરિયાદ કરે છે કે જ્યારે તેઓ ઘરે ભટુરા બનાવે છે, ત્યારે તેઓ નરમ અને રુંવાટીવાળું બની શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, તેઓ સમજી શકતા નથી કે આખરે ગડબડ ક્યાં થઈ રહી છે. તમને ઘણી વાર આ સમસ્યા પણ આવી શકે છે. તેથી, આજે આ લેખમાં, અમે તમને આવી કેટલીક નાની ટીપ્સ વિશે કહી રહ્યા છીએ, અનુસરીને, તમે ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી નરમ અને રુંવાટીવાળું બનાવી શકો છો-

એકવાર તમે ભટુરા લોટ લાગુ કરો, પછી તેને આરામ કરો. કણકને આરામ કરવો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યને રાહત આપે છે, જે કણકને નરમ બનાવે છે. જ્યારે કણક આરામ કરે છે, ત્યારે ખમીર અથવા બેકિંગ સોડાને કામ કરવાનો સમય મળે છે, જેનાથી ભટુરામાં ભેંસ થાય છે. આ માટે, કણકને ભેળવી લીધા પછી, તેને ભીના કપડા અથવા પ્લાસ્ટિકના ર rap પથી cover ાંકી દો જેથી તે સુકાઈ ન જાય. ઓરડાના તાપમાને તેને ઓછામાં ઓછા 1 થી 2 કલાક આરામ કરવા દો.

જ્યારે પણ તમે ભટુરા લોટ લાગુ કરો છો, ત્યારે તેના માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો. ગરમ પાણી આથો અથવા બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડરને સક્રિય કરે છે. જેના કારણે ભીટ ખૂબ નરમ અને ફૂલેલું બને છે. ધ્યાનમાં રાખો કે પાણીને હળવાશ રાખો, ખૂબ ગરમ અથવા ખૂબ ઠંડુ નહીં. ખૂબ જ ગરમ પાણી આથો અને ઠંડા પાણીને મારી શકે છે અને લોટને સારી રીતે ખીલવામાં મુશ્કેલી .ભી કરે છે. ઘૂંટતી વખતે લોટમાં ધીરે ધીરે હળવા પાણી ઉમેરો.

ભીડ લોટ લાગુ કરતી વખતે દહીંનો ઉપયોગ કરવો પણ ખૂબ સારો માનવામાં આવે છે. દહીં લોટને નરમ અને મોઇશ્ચરાઇઝ કરવા માટે કામ કરે છે. આ કણકને નરમ બનાવે છે અને ભીટમાં સારી મોર લાવે છે. તેથી કણક લાગુ કરતી વખતે, એક ચમચી દહીં અને ઘી ઉમેરો. દહીં માત્ર ભેજ આપે છે, પણ કણકને પ્રકાશ અને નરમ બનાવે છે.

– મિથાલી જૈન