ભારતીય ઘરોમાં વિવિધ વસ્તુઓમાંથી અથાણું તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે પણ અથાણાંનો વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો આજે અમે તમારા માટે ટોમેટો અથાણું બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. દક્ષિણ ભારતમાં તેને ગોજ્જુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે 15 થી 20 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. તે ઝડપથી બગડતું નથી અને તમે તેને ઘણા મહિનાઓ સુધી રાખી શકો છો. ટામેટાંમાંથી બનાવેલ અથાણું ખોરાકમાં મસાલેદારતા ઉમેરવા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. જાણો તેની રેસિપી.
જરૂરી સામગ્રી
– ટામેટા 2
– મરચું પાવડર
– કાચી મગફળી
– જીરું
– મીઠું
– લસણ
– સરસવના દાણા
– મેથીના દાણા
– 3 ચમચી ખાંડ
તૈયારી પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, એક તપેલી લો, તવાને સારી રીતે ગરમ કરો. હવે તેમાં મેથી નાખીને થોડીવાર સાંતળો. મેથી ઠંડી થાય એટલે તેમાં સરસવ ઉમેરો. હવે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખી તેનો પાવડર તૈયાર કરો.
બીજી તપેલી લો, તવાને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તેલ ઉમેરો. તેમાં ટામેટાના મોટા સમારેલા ટુકડા ઉમેરો અને ચમચા વડે હલાવીને બરાબર પકાવો.
ટામેટાંની ઉપર ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ બરાબર ઓગળે ત્યાં સુધી આ મિશ્રણને પકાવો. ત્યાર બાદ તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બધી સામગ્રીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી, તેમાં પીસીને સરસવ અને મેથીનો પાવડર ઉમેરો, ઉપર લાલ મરચું ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
તમારું ટામેટાંનું અથાણું તૈયાર છે, તેને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
