શિયાળાની શરૂઆત થઈ ગઈ છે, તેથી બજારમાં મોટા પ્રમાણમાં લીલા શાકભાજી આવવા લાગ્યા છે. લીલા શાકભાજી પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. આવી સ્થિતિમાં જો સૂપ તૈયાર કરીને પીવામાં આવે તો શરીરને જરૂરી તમામ પોષણ મળી શકે છે. કોઈપણ રીતે, સૂપ પીવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં, તેના ઘણા ફાયદા પણ છે.
જો ખાવાના થોડા સમય પહેલા સૂપ પીવામાં આવે તો ભૂખ વધે છે. વેજીટેબલ સૂપમાં વિટામીન E, વિટામીન B6, અને વિટામીન A વધુ માત્રામાં હોય છે તેથી વેજીટેબલ સૂપ બનાવીને પીવાથી અને બાળકોને આપવાથી શરીરનો યોગ્ય વિકાસ થાય છે અને શરીરને પોષણ પણ મળે છે. આજે અમે તમને ટોમેટો સૂપ બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. યૂ સૂપ પીવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ ત્વચા અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
ટોમેટો સૂપ બનાવવા માટે આ જરૂરી ઘટકો છે:
4 મધ્યમ કદના ટામેટાં
1 15-ઔંસ સમારેલા ટામેટાં
2 ચમચી ઓલિવ તેલ
1 લાલ કેપ્સીકમ
1 લાલ ડુંગળી
3 લવિંગ લસણ
¾ કપ હાડકાનો સૂપ
1 કપ તાજા સમારેલા તુલસીના પાન
મીઠું
1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
1-2 ચમચી લાલ મરચું
ટોમેટો સૂપ બનાવવાની આ સૌથી સરળ રીત છે.
ટોમેટો સૂપ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ટામેટાંને સારી રીતે સાફ કરીને સૂકવી લો. આ પછી, ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપીને બેકિંગ શીટ પર ઉંધુ રાખો. લાલ મરચા માટે પણ આવું કરો. તેમના પર ઓલિવ તેલ ઝરમર.
ટામેટાંને ઓવનમાં 400°F પર 35 મિનિટ માટે શેકી લો. ડુંગળી અને લસણને ક્યુબ્સમાં કાપો. તેને એક મોટા વાસણમાં ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી તળો.
હવે તમારા વાસણમાં સમારેલા તુલસીના પાન, મીઠું, ડુંગળીનો પાઉડર, તૈયાર ટામેટાં (રસ સાથે), શેકેલા ટામેટાં, શેકેલા કેપ્સિકમ અને હાડકાનો સૂપ ઉમેરો.
તેને ધીમા તાપે 35 મિનિટ સુધી ચડવા દો. સૂપને સરળ, ક્રીમી ટેક્સચર બનાવવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. જો તમને મસાલેદાર સ્વાદ જોઈતો હોય તો ઉપર ઝીણી સમારેલી તુલસી અને લાલ મરચું નાખી સર્વ કરો.
