હલવો ખાવાનું કોને ન ગમે? તે ઘરે બનાવેલી શ્રેષ્ઠ મીઠાઈ માનવામાં આવે છે. આજે અમે બદામના હલવાની વાત કરી રહ્યા છીએ. આ ડ્રાયફ્રુટમાંથી જે પણ વસ્તુ બનાવવામાં આવે, તે સ્વસ્થ હશે તે નિશ્ચિત છે. જો તે સ્વાદિષ્ટ પણ હોય તો હું શું કહી શકું? બદામના હલવામાં આ બંને ગુણો છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે શરીરને ભરપૂર ઊર્જા પ્રદાન કરે છે. તેને બનાવવા માટે, બદામને છોલીને તેની પેસ્ટ બનાવીને ઘીમાં તળવામાં આવે છે. અમે માનીએ છીએ કે તે તમારા તેમજ તમારા મહેમાનોના દિલ જીતી લેશે. અમે તમને તેની સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ, જેને અનુસરીને તમારા પ્રિયજનો સાથે સ્વાદિષ્ટ હલવાનો આનંદ લઈ શકાય છે.
બદામનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
બદામ – 250 ગ્રામ
દેશી ઘી – 1.25 કપ
ખાંડ – 1 કપ
બદામનો હલવો બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ બદામ લો અને તેને ગરમ પાણીમાં હળવા હાથે ઉકાળો.
– બદામ ઉકળે એટલે તેની છાલ કાઢી લો.
– છાલ કાઢી લીધા પછી બદામને મિક્સર ગ્રાઇન્ડર અથવા કોબ પર સારી રીતે પીસી લો.
– ધ્યાનમાં રાખો કે બદામની પેસ્ટ સારી ન હોવી જોઈએ, પરંતુ આ પેસ્ટ થોડી બરછટ હોવી જોઈએ.
– હવે એક પેન લો અને તેમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો.
– જ્યારે ઘી બરાબર ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં અગાઉ તૈયાર કરેલી બદામની પેસ્ટ નાખો.
– હવે બદામની પેસ્ટને ઘીમાં સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી ગેસની ફ્લેમને મીડીયમ કરો.
– હવે આ મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરો અને હલવા સાથે ખાંડ સારી રીતે ભળી જાય અને કલર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
– હલવામાંથી મંદ સુગંધ આવવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. બદામનો હલવો તૈયાર છે.
– સર્વ કરતા પહેલા તેને એક મોટા બાઉલમાં કાઢીને ઉપર સમારેલી બદામથી ગાર્નિશ કરો.
