હલવો ગમે તે પ્રકારનો બને તો તરત જ ખાવાનું મન થાય છે. આ વર્ષોથી ઘરોમાં બનતી પરંપરાગત મીઠાઈ છે. જ્યારે પણ કોઈને મીઠાઈ ખાવાનું મન થાય તો તેને તરત જ કહેવામાં આવે છે કે શા માટે હલવો ન બનાવવો. તેને બનાવવામાં વધુ સમય પણ લાગતો નથી. આવી સ્થિતિમાં ગૃહિણીઓ માટે આ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. આજે અમે વાત કરી રહ્યા છીએ બેસન કા હલવાની. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. જો તમે ક્યારેય તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો અમે તમને જે રીતે કહ્યું છે તે રીતે તેને તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. બેસન કા હલવો બનાવવાની આ એકદમ પરફેક્ટ રેસીપી છે અને તમને તેનાથી કોઈ ફરિયાદ નહીં હોય.
બેસન કા હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચણાનો લોટ – 1 કપ
દૂધ – 1 કપ
ખાંડ – 1 કપ
ઘી – 1/3 કપ (લગભગ 70 ગ્રામ)
નાની એલચી – 4
પિસ્તા – 1 ચમચી
સૂકા ફળો
બેસનનો હલવો બનાવવાની રીત (રેસીપી)
– ચણાના લોટની ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પેનમાં થોડું ઘી નાખો.
ત્યાર બાદ તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી થોડીવાર ધીમી આંચ પર શેકી લો.
– તેમાં દૂધ ઉમેરો અને તળતા રહો. આ પછી તેને થોડી વાર ઢાંકીને રાખો અને ગેસ બંધ કરી દો.
– હવે પિસ્તાને બારીક કાપો અને એલચીની છાલ કાઢીને પીસી લો.
– એક પેન લો અને તેમાં ઘી ગરમ કરો. પછી તેમાં એલચી પાવડર, ખાંડ અને પાણી ઉમેરીને ચાસણી તૈયાર કરો.
– પછી તેમાં શેકેલા ચણાનો લોટ નાખો.
હવે તેને લાડુની મદદથી મેશ કરો અને સતત હલાવતા રહીને ધીમી અને મધ્યમ આંચ પર તળી લો.
– તેને લાડુ વડે હલાવતા રહી ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને વાસણના તળિયેથી નીકળી ન જાય. તેને ડ્રાય ફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે બેસન કા હલવો.
