હોળી-દિવાળી પર ઘણી એવી મીઠાઈઓ છે, જેના વિના તહેવાર અધૂરો લાગે છે. ઉપરાંત, આ ફક્ત ઘરે જ બનાવવામાં આવે છે. આ મીઠાઈઓમાંથી એક છે ગુજિયા. તે લોટ અને ખોયાને ભેળવીને બનાવવામાં આવતી પરંપરાગત મીઠી વાનગી છે. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેક લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ગુજિયા ખાય છે. જો કે આ દિવસોમાં કેટલાક લોકો વધુ પડતા ઘી અને ખાંડનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલા ગુજિયા ખાવાનું ટાળવા લાગ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને ખૂબ જ ટેસ્ટી પણ હેલ્ધી ગુજિયાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આને ડીપ ફ્રાઈંગને બદલે બેક કરીને તૈયાર કરી શકાય છે.
બેકડ ગુજિયા બનાવવા માટેની સામગ્રી
લોટ – 1 કપ
ઘી – 1/4 કપ
હૂંફાળું પાણી – 1/4 કપ
ખોયા – 1/2 કપ
ખાંડ – 1/4 કપ
સુકા ફળો – 1/4 કપ
છીણેલું નારિયેળ – 1/4 કપ
એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
બેકડ ગુજિયા બનાવવાની રીત
– બેક કરેલા ગુજિયા બનાવવા માટે, પહેલા ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો.
– આગળના સ્ટેપમાં એક બાઉલમાં લોટ, ઘી અને નવશેકું પાણી મિક્સ કરો અને લોટ બાંધો.
– લોટ નરમ હોવો જોઈએ. લોટને ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
– એક અલગ બાઉલમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો.
– કણકના બોલ બનાવો અને તેને રોલ કરો અને તેની વચ્ચે એક ચમચી ભરેલા ખોયા મૂકો.
– કણકના બોલને ઉપરની તરફ ફોલ્ડ કરો અને કિનારીઓને દબાવીને ગુજિયા બનાવો.
– ગુજિયાને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
– પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાઢી લીધા પછી, ગુજિયાને ઠંડુ કરો. ગુજિયા તૈયાર છે.
