નારિયેળનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પૂજા સામગ્રી તરીકે થાય છે. ઘણા લોકોને તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ ગમે છે. તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. નારિયેળનો ઉપયોગ ઘણી બધી ખાણીપીણીમાં થાય છે. તમે નારિયેળ બરફી ખાધી હશે, પરંતુ આજે અમે તમને તેની કટલીને કેવી રીતે બનાવવી તે જણાવીશું. તમે વિચારતા હશો કે કાટલી માત્ર કાજુમાંથી જ બને છે, પરંતુ એવું નથી. નાળિયેર કટલી (નારિયાલ કાટલી) ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. સામાન્ય દિવસોની સાથે, તે ઉપવાસ અને તહેવારો જેવા ખાસ પ્રસંગોએ પણ બનાવી શકાય છે. તેનો સ્વાદ ચોક્કસપણે દરેકની જીભ પર અથડાતો હશે. તે ગોલે કી કાટલીના નામથી પણ પ્રચલિત છે. તેને ઘરે બનાવવા માટે વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નથી.
કોકોનટ કટલી બનાવવા માટેની સામગ્રી
2 કપ છીણેલું અથવા છીણેલું સૂકું નારિયેળ
1 કપ બૂરા અથવા ખાંડ પાવડર
1 ચમચી લીલી ઈલાયચી
1 કપ દૂધ
અડધો કપ દૂધ પાવડર
અડધો કપ બારીક સમારેલા કાજુ, પિસ્તા અને બદામ
નાળિયેર કટલી બનાવવાની રેસીપી
– સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં નારિયેળ અથવા છીણને તળી લો.
– આ પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
– થોડી વાર પછી તેમાં મિલ્ક પાવડર ઉમેરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. તેને ખૂબ જ ઊંચી આંચ પર રાંધશો નહીં.
– જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં બુરા અથવા ખાંડનો પાવડર નાખો. તમે ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો.
– તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો. જ્યારે મિશ્રણ તવા અથવા કઢાઈ પર ચોંટવાનું બંધ થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
– હવે એક ટ્રે અથવા પ્લેટ લો અને તેના પર બટર પેપર ફેલાવો. જો તમારી પાસે બટર પેપર ન હોય તો પ્લેટને ઘીથી ગ્રીસ કરો.
– આ પછી, મિશ્રણનું પાતળું પડ પ્લેટ પર ફેલાવો. કટલીના મિશ્રણ ઉપર બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ગોઠવો.
– હવે તેને સેટ થવા દો. તે ઠંડુ થાય પછી તેને ચોરસ અથવા મનપસંદ આકારમાં કાપીને નરિયાલ કાટલી બનાવી લો.
