જો તમે તમારા મહેમાનોનું મોઢું મીઠુ કરવા માટે કંઈક અલગ બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેમના માટે કાશ્મીરી હલવો તૈયાર કરી શકો છો. આ કાશ્મીરી હોમમેઇડ ડેઝર્ટ છે જેને રાંધવામાં ભાગ્યે જ અડધો કલાક લાગે છે. આ નરમ, ગરમ મીઠાઈ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે એકસરખું મનપસંદ વાનગી છે. તે ઓટ્સ, દૂધ, સૂકા ફળો અને કેસરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ સ્વીટ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ બનાવવામાં પણ સરળ છે. તમે તેને પરાઠા, પુરી અથવા રોટલી સાથે ખાવાનું પસંદ કરી શકો છો. આ સાથે તહેવારની એક અલગ જ મજા આવશે. તમે ઘરે અલગ-અલગ વસ્તુઓનો હલવો ખાતા રહો છો, પરંતુ આ વખતે કાશ્મીરી હલવો બનાવી જુઓ. જે ખાશે તે આંગળીઓ ચાટતો રહેશે. જો કે તે ગમે ત્યારે માણી શકાય છે, પરંતુ ખાસ પ્રસંગોએ તે એક અલગ જ ચમક લાવશે.
કાશ્મીરી હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ ઓટ્સ
1/2 કપ ખાંડ
2 કપ દૂધ
4 ચમચી દેશી ઘી
1 ચમચી લીલી એલચી પાવડર
કેસર
કાજુ, બદામ અને કિસમિસ
કાશ્મીરી હલવો (કાશ્મીરી હલવો) બનાવવા માટેની સામગ્રી
– નોનસ્ટિક પેનમાં 2-3 ચમચી ઘી ઉમેરો અને ઓટ્સનો રંગ બદલાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર તળો.
– એક પેનમાં દૂધ અને ખાંડ ઉકળે ત્યાં સુધી પકાવો.
– દૂધ સંપૂર્ણપણે ઉકળે એટલે તેમાં તળેલા ઓટ્સ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
– આ પછી તેમાં એલચી પાવડર અને બાકીનું ઘી ઉમેરો.
– હવે તેમાં કેસર ઉમેરો. કિનારીઓ પર તફાવત દેખાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો.
– આંચ પરથી ઉતારો અને તેને તળેલા કાજુ અને કિસમિસથી ગાર્નિશ કરો. ગરમાગરમ કાશ્મીરી હલવો સર્વ કરો.
