હવામાન ગમે તે હોય, લોકો ચાટવું ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો તમને ચાત ખાવાનો પણ શોખ છે, તો તમે સાંજના નાસ્તામાં વિવિધ પ્રકારના ચાત ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો આ વખતે તમારે ઘરે બનાવવો જોઈએ, બનારસના પ્રખ્યાત ટમેટા ચાત બનાવો જે ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે ખાવાનું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
આ ચાટ ટામેટા બટાટામાંથી બનાવવામાં આવે છે, તમારા પરિવારને મસાલેદાર પરીક્ષણ પણ ગમશે.
ટમેટા ચાટ બનાવવા માટે સામગ્રી
4 અદલાબદલી મોટા ટામેટાં
1 કપ બાફેલી સફેદ વટાણા
2 બાફેલી બટાટા
અદલાબદલી ડુંગળી
એક ચમચી ઉડી અદલાબદલી આદુ
ત્રણથી ચાર ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં
કોથળી
1/2 ચમચી કાળો મીઠું
એક ચમચી જીરું
1/2 ચમચી ગારમ મસાલા
એક ચમચી લીંબુનો રસ
એક ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
આધિપત્ય
કોથળી
મીઠુંનો સ્વાદ
4 ચમચી તેલ અથવા દેશી ઘીને ફ્રાય કરવા માટે
ટમેટા ચટ બનાવવાની પદ્ધતિ
ટમેટા ચાટ બનાવવા માટે, પ્રથમ ગરમી 2 ચમચી તેલ એક મોટી પાનમાં. હવે આદુ, લીલા મરચાંની ડુંગળી સહિતના બધા મસાલા ઉમેરો અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી તેને નીચી જ્યોત પર ફ્રાય કરો.
હવે સ્વાદ મુજબ ટમેટા મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ સુધી ઓછી જ્યોત પર રાંધવા.
પછી ગારમ મસાલા, કાશ્મીરી લાલ મરચાંના પાવડર ઉમેરો અને તેને હલાવતા બેથી ત્રણ મિનિટ માટે મધ્યમ જ્યોત પર ફ્રાય કરો. ચાટમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને, તેનો રંગ ખૂબ સારો બને છે, તે તીવ્ર નથી.
હવે તેમાં બટાટા ઉમેરો, પછી બાફેલી વટાણા, અડધો કપ પાણી ઉમેરો, તેને 10 મિનિટ સુધી નીચી જ્યોત પર રાંધવા. હવે તેને કુહાડીમાં અથવા પ્લેટમાં પીરસો, સ્વાદ મુજબ લીલી ચટણી, ખાટા મીઠી ચટણી, લીલી ધાણા ઉમેરો.
ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને ખાય છે.
