રસોઈ બનાવતી વખતે લોકો ધ્યાન આપતા નથી કે કોણ કેટલું ખાશે, જેના કારણે ઘણી વખત દાળ કે શાક બચી જાય છે. આવા ઘણા લોકો બચેલા દાળને ફેંકી દે છે. પરંતુ આ દાળને ફેંકી દેવાને બદલે તમે તેમાંથી પરાઠા પણ બનાવી શકો છો. બચેલા દાળના પરાઠા તેમના અદ્ભુત સ્વાદને કારણે નાસ્તાનો સારો વિકલ્પ બની શકે છે. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.
દાળ પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
– 1 કપ લોટ
– 1/4 કપ બાકી રહેલ દાળ
– 1/2 કપ બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ
– 3 ચમચી કોથમીર બારીક સમારેલી
– પરાઠા બનાવવા માટે 3 ચમચી તેલ
– 1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
– સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી
– જરૂર મુજબ પાણી
દાળ પરાઠા બનાવવાની રીત
– એક મોટા બાઉલમાં લોટ, દાળ, ધાણાજીરું, ડુંગળી, એક ચમચી તેલ, કેપ્સિકમ, મીઠું અને કાળા મરી નાખીને બરાબર મસળી લો.
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તમારી ઇચ્છા મુજબ થોડી વધુ શાકભાજી મિક્સ કરી શકો છો.
– લોટને થોડી વાર રાખો જેથી તે વધુ નરમ બને.
– હવે નાના-નાના બોલ બનાવી લો અને રોલ કરો.
– એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેમાં આ પરાઠાને સારી રીતે પકાવો.
– આ પરાઠાને દહીં, અથાણું, રાયતા સાથે સર્વ કરો.
