આપણા દેશમાં દક્ષિણ ભારતીય ભોજન ઈચ્છતા લોકોની સંખ્યા પણ ઓછી નથી. તમને લગભગ દરેક ઘરમાં દક્ષિણ ભારતીય વાનગીના પ્રેમીઓ મળશે. જો કે તમામ વયજૂથના લોકો તેમને પસંદ કરે છે, પરંતુ બાળકોમાં તેનો ક્રેઝ વધુ જોવા મળી રહ્યો છે. મસાલા ઢોસા, ઈડલી સાંભર, ઉત્પમ જેવી વાનગીઓ તેમની જીભ પર લોકપ્રિય બની છે. તેઓ દરરોજ આની વિનંતી કરે છે. આજે અમે તમને અન્ય સાઉથ ઈન્ડિયન ડિશ મુરુક્કુની રેસિપી જણાવીશું, જે દરેકનું દિલ જીતવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. નાસ્તા માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે. જો તમે સાંજની ચા સાથે રૂટિન વસ્તુઓ ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો મુરુક્કુ ટ્રાય કરો. દિવાળીની સિઝન છે અને આને નવી વાનગી તરીકે ટ્રાય કરી શકાય છે. તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉપરાંત, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે.
મુરુક્કુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચોખાનો લોટ – 1 કપ
અડદની દાળ – 3 ચમચી
સફેદ તલ – 1 ચમચી
અજવાઈન – 1/2 ચમચી
ઘી – 2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
હીંગ – 1 ચપટી
તેલ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મુરુક્કુ બનાવવાની રેસીપી
– સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક તવાને ધીમી આંચ પર ગરમ કરવા મૂકો. જ્યારે તપેલી ગરમ થાય, ત્યારે અડદની દાળ ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
– આ પછી દાળને કાઢીને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. હવે એક મિક્સિંગ બાઉલમાં અડદની દાળ નાખી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હિંગ, કેરમ સીડ્સ, ચોખાનો લોટ અને ઘી નાખીને મિક્સ કરો.
– હવે થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો અને લોટનો જાડો બોલ બનાવીને મુરુક્કુના મોલ્ડમાં મૂકો.
– હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ થવા માટે રાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે મુરુક્કુ બનાવી લો અને મુરુક્કુ મોલ્ડની મદદથી ફેરવતી વખતે તેમાં નાખી દો.
– હવે મુરુક્કુને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. આ પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
એ જ રીતે બધા લોટમાંથી મુરુક્કુ તૈયાર કરો. ઠંડું થયા પછી, તેઓને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
