મૂળા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. શિયાળાની ઋતુમાં સલાડથી લઈને લીલોતરી અને પરાઠામાં મૂળાનો ભરપૂર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ મૂળા (મૂળી) ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મૂળાના સેવનથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. મૂળામાં વિટામિન સી સારી માત્રામાં જોવા મળે છે.
વિટામિન સી ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. વિટામિન સી કોલેજન બનાવવામાં મદદ કરીને ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતાને સુધારે છે. તે એક પોષક તત્ત્વ છે જે ત્વચા, હાડકાં અને અન્ય જોડાયેલી પેશીઓને સંરચિત કરે છે.
અત્યાર સુધી તમે મૂળાને સલાડ તરીકે, મૂળાના પરાઠા કે લીલોતરી બનાવીને ખાધા જ હશે. પરંતુ આજે અમે તમને મૂળાની ચટણી બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. મસાલેદાર મૂળાની ચટણી અજમાવો.
મુલી કી ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
1½ મૂળાના ટુકડા
2 લીલા મરચા
3-4 લસણની કળી
મૂળાના પાન
1 ટમેટા
લીલા ધાણા
1 ઇંચ આદુ
3-4 બરફના ટુકડા
મીઠું
1/2 લીંબુ
¼ ટીસ્પૂન હિંગ
1½ ચમચી કાળું મીઠું
પાણી
મૂળાની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
મૂળાની ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મૂળાના ટુકડા, લીલા મરચાં, લસણની કળી, મૂળાના પાન, ટામેટા, લીલા ધાણા, આદુ, મીઠું, લીંબુ, હિંગ, કાળું મીઠું અને થોડું પાણી મિક્સરમાં નાખીને બધું બરછટ પીસીને ચટણીની જેમ તૈયાર કરો.
તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ મૂળાની ચટણી. તમે આ ચટણીને પરાઠા અથવા દાળ-ભાત સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.
