બદલાતી ઋતુમાં શરદી અને ગળામાં દુખાવો જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સામાન્ય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારી જાતને અંદરથી ફિટ અને રોગપ્રતિકારક રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે એ જ કંટાળાજનક કઢા કે સૂપથી કંટાળી ગયા હોવ, તો આ વખતે તમારા આહારમાં ખૂબ જ ખાસ અને સ્વાદિષ્ટ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી – ટોમેટો રસમ – સામેલ કરો. રસમ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે.
બદલાતા હવામાનમાં ટામેટાની રસમ કેમ ખાવી?
રસમમાં વપરાતા ટામેટા, કાળા મરી, લસણ અને હળદરનું મિશ્રણ તેને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો બનાવે છે. ટામેટામાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. રસમમાં હિંગ અને જીરું ઉમેરવાથી પાચનતંત્ર સ્વસ્થ રહે છે અને ભારે ભોજન પછી પેટને આરામ મળે છે. વધુમાં, કાળા મરી અને લસણની ગરમીની અસરો ગળામાં દુખાવો અને ફેફસામાં ભીડને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ટામેટાની રસમ માટેની મુખ્ય સામગ્રી
ટામેટાં: 3-4 પાકેલા અને લાલ
આમલીની પેસ્ટ: 1 ચમચી (હળવા ખાટા માટે)
કબૂતરના વટાણા (તુર) દાળ: 2 ચમચી (રાંધેલા અને છૂંદેલા – વૈકલ્પિક)
હળદર પાવડર: 1/2 ચમચી
પાણી: 2-3 કપ
તાજા ધાણાના પાન: મુઠ્ઠીભર (બારીક સમારેલી)
રસમ મસાલો (બરછટ જમીન)
કાળા મરી: 1 ચમચી
જીરું: 1 ચમચી
લસણ: 4-5 લવિંગ
