તે દક્ષિણ ભારતીય ખોરાક ઇડલી હોવાનું છે, પરંતુ તેના સ્વાદ અને આરોગ્યને કારણે, તેણે સમગ્ર દેશના રસોડામાં પોતાનું સ્થાન બનાવ્યું છે. તે નાસ્તામાં ખૂબ જ પસંદ છે. ઇડલીથી બનેલી ઇડલી ચાટ પણ ઓછી નથી. ખાસ કરીને બાળકો તેની સાથે એક દિવસ બની જાય છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો અદ્ભુત સ્વાદ દરેકને પોતાનું બનાવે છે. જો તમે કેટલીક જુદી જુદી વાનગીઓનો પ્રયાસ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો આ એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે. આ મસાલેદાર વાનગી બનાવવા માટે તે વધુ સમય લેતો નથી. અમારા કહેવા પર, આ સમયે તેને બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
ઇડલી ચાત સામગ્રી
રવા (સેમોલિના) – 1 કપ
દહીં – 1 કપ
કાજુ -8-10૦
લીલો મરચું અદલાબદલી – 2
કાધી પાંદડા -8-10
રાઈ – 1 ટીસ્પૂન
ચના દાળ – 1 ટીસ્પૂન
બેકિંગ સોડા – 1 ચપટી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ટીસ્પૂન
તેલ – 1 ટેબલ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ચાટવા માટે
ડુંગળી અદલાબદલી – 1 ટેબલ ચમચી
ટમેટા અદલાબદલી – 1 ટેબલ ચમચી
લીલી ચટણી – 2 ટેબલ ચમચી
દહીં મસાલા – 1 કપ
આમલી ચટણી – 2 ટેબલ ચમચી
દાડમ – 1 ટેબલ ચમચી
સાચવો – 1/4 કપ
ઇડલી ચાત બનાવવાની પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, એક જહાજમાં રવા અને દહીં ઉમેરો અને બંનેને સારી રીતે ભળી દો. આ પછી, આ મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
હવે તેને અડધા કલાક માટે બાજુ રાખો. પછી એક પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને મધ્યમ જ્યોત પર ગરમ કરો.
તેલ ગરમ થયા પછી, સરસવના દાણા, ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં, કરી પાંદડા અને થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય ઉમેરો. આ પછી, કાજુ ઉમેરો અને સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને શેકશો.
હવે ઇડલી બેટરમાં તૈયાર ઘટકો ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો અને થોડું પાણી ઉમેરો અને 1 ચપટી બેકિંગ સોડા ઉમેરો.
હવે ઇડલીનો વાસણ લો અને તેને તેના વિદ્વાનમાં થોડું તેલ/ઘીથી લાગુ કરો. આ પછી, ઘાટમાં ઇડલી સખત મારપીટ ઉમેરો અને ઇડલીને રાંધવા રાખો.
-આદલી 10-15 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. આ પછી, એક વાસણમાં તૈયાર ઇડલી બહાર કા .ો.
હવે એક પેન લો અને થોડું તેલ ઉમેરીને તેને ગરમ કરો. સરસવના દાણા, ગ્રામ દાળ, લાલ મરચું પાવડર, કરી પાંદડા ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો.
આ પછી, પેનમાં 1-1 ઇડલીના 4-5 ટુકડાઓ મૂકો અને મસાલા સાથે સારી રીતે ભળી દો. યોગ્ય રીતે રાંધ્યા પછી ગેસ બંધ કરો.
હવે એક બાઉલ લો અને તેમાં ઇડલી ટુકડાઓ ઉમેરો. ઉપર દહીં ઉમેરો. પછી લીલી ચટણી, આમલી ચટણી, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, ટામેટાં ઉમેરો.
– પછી ફરીથી દહીં ઉમેરો. છેવટે દાડમ દાન કરો અને સેવ સાથે સુશોભન કરો. એ જ રીતે, બધી ઇડલી ચાત તૈયાર કરો.
