પાવભાજીનું નામ સાંભળીને જ તમારા મોંમાં પાણી આવી જશે. પાવભાજી ખાવા માટે લોકો હોટલ અને રેસ્ટોરાં શોધે છે. તેની પાછળનું કારણ એ છે કે ઘરે અથાગ પ્રયત્નો કર્યા પછી પણ હોટલ કે રેસ્ટોરન્ટનો સ્વાદ ઘરમાં આવતો નથી. તેની પાછળનું કારણ છે તેનો મસાલો.
જો તમે પણ પાવભાજી ઘરે બનાવવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો તમારે બજારમાંથી પાવભાજી મસાલો ખરીદવાની જરૂર નથી. આજે અમે તમને પાવભાજી મસાલો ઘરે બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જેના કારણે ઘરે પાવભાજીનો સ્વાદ હોટલ કે રેસ્ટોરન્ટ જેવો જ લાગશે. તો ચાલો તમને જણાવીએ કે પાવભાજીનો મસાલો ઘરે કેવી રીતે બનાવવો.
પાવભાજી મસાલો ઘરે બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે એક કડાઈમાં આખા મસાલાને ત્યાં સુધી શેકો જ્યાં સુધી શેકતા મસાલાની સુગંધ આવવા લાગે. આ પછી, આ મસાલાને ઠંડા થવા માટે રાખો.
લાલ મરચું, કેરીનો પાઉડર, સફેદ મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરવાથી માત્ર સ્વાદમાં વધારો થતો નથી પરંતુ મસાલાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બગડતું નથી. પીસેલા મસાલાને ગાળીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખવાથી તેની તાજગી જળવાઈ રહે છે.
આ વાતોનું પણ ધ્યાન રાખો
મસાલા સંગ્રહવા માટે કાચની બરણીઓનો ઉપયોગ કરો. આ ભેજને પ્રવેશતા અટકાવે છે અને મસાલાનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે.
મસાલાને સ્ટોર કરવા માટે ઠંડી જગ્યાએ રાખો.
