રાજસ્થાનની લાહસન ચટણી આખા દેશમાં પ્રખ્યાત છે, જે ખાસ કરીને દાળથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને સાદા રોટલી અથવા પરાથાથી પણ ખાઈ શકો છો. આજે, આ એપિસોડમાં, અમે તમને લાહસન ચટની બનાવવા માટે રેસીપી લાવ્યા છે, જે તેટલું સારું છે, તે આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ સમાન ફાયદાકારક છે. ચાલો તેની રેસીપી વિશે જાણીએ…
લસણની ચટણી સામગ્રી
– 5 લાલ મરચાં
– લસણ 50 ગ્રામ
– 2 ચમચી તેલ
– આદુ 2 ટુકડાઓ
– 1 લીંબુનો રસ
– 1 ચમચી જીરું બીજ
– જરૂરિયાત મુજબ મીઠું
– 1 ચમચી હળદર
લસણની છળની પદ્ધતિ
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, જીરું ઉપર ઉભા જીરું લગાવો. હવે અદલાબદલી આદુના ટુકડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ઉપરથી અદલાબદલી ગુલાબના ટુકડા મૂકો.
જ્યારે લસણ હળવા ભુરો બનવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ટોચ પર લાલ મરચાંના ટુકડાઓ ઉમેરો અને આ આખા મિશ્રણને 2 થી 3 મિનિટ સુધી સારી રીતે રાંધવા. હવે સ્વાદ મુજબ મીઠું અને થોડું હળદર પાવડર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો.
આખા મિશ્રણને થોડું ઠંડુ કરવા માટે અલગ રાખો. જ્યારે તે સહેજ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરનો જારમાં મૂકો અને તેની પાતળી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
અને તેને બાઉલમાં ખાલી કરો અને તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો. લહસન ચટણીની તમારી સ્વાદિષ્ટ ચટણી તૈયાર છે, તરત જ તેને રોટ અથવા ચોખા સાથે પીરસો.
