હોળીનો તહેવાર આવી ગયો છે અને ઘરોમાં તૈયારીઓ પૂરજોશમાં ચાલી રહી છે જેમાં અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવી રહી છે. એવું જોવા મળે છે કે દર વખતે હોળી પર ગુજિયા બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ આજે આ એપિસોડમાં અમે તમારા માટે નારિયેળના ગુજિયા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જે તમારી કંઈક અલગ કરવાની ઈચ્છા પૂરી કરશે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે…
નાળિયેર ગુજીયા બનાવવા માટેની સામગ્રી
નાળિયેર – 150 ગ્રામ
લોટ – 250 ગ્રામ
સુકા ફળો – 2 કપ
ઘી – 2 ચમચી
પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
ખાંડ – 1 કપ
ઓલિવ તેલ – 2 કપ
કાળી એલચી – 1 ચમચી
કોકોનટ ગુજીયા બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ લોટમાં ઘી અને પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. 10-15 મિનિટ માટે બાઉલને ભીના કપડાથી ઢાંકીને રાખો.
– નારિયેળને કાપીને એક કડાઈમાં ધીમી આંચ પર તળી લો અને જ્યારે રંગ થોડો બદલાય ત્યારે તેમાં ખાંડ, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને કાળી ઈલાયચી નાખીને મિશ્રણ તૈયાર કરો.
– એક બાઉલમાં મિશ્રણને કાઢી લો.
– આ પછી તૈયાર કરેલા કણકમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવો અને હાથ વડે દબાવો. ત્યારબાદ રોલિંગ પીનની મદદથી પુરીઓને રોલ કરો.
– રોલ્ડ કરેલી પુરીઓને ગુજિયાના મોલ્ડ પર મૂકો અને તેને ચમચી વડે સ્ટફ કરો.
– થોડું પાણી લગાવો અને મોલ્ડ બંધ કરો અને જે લોટ નીકળે છે તેને સાફ કરી લો.
– ગુજિયાને પ્લેટમાં કાઢીને બાકીના કણક સાથે તે જ રીતે ગુજિયા તૈયાર કરો.
– એક કડાઈમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને એક પછી એક ગુજિયાને તળી લો.
બરાબર બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
– તમારા સ્વાદિષ્ટ નાળિયેર ગુજીયા તૈયાર છે. તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો.
