પ્રોટીન શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તે તમને ફિટ રાખે છે અને તમારા સ્નાયુઓને વધારે છે, એટલું જ નહીં, તે તમારા વાળ અને ચહેરાને પણ યુવાન રાખે છે. આજે અમે તમને એક હાઈ પ્રોટીન બ્રેકફાસ્ટ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને ખાવાથી તમે તમારી જીભનો સ્વાદ તો વધારી શકો છો પરંતુ તમારી જાતને હેલ્ધી રાખીને તમારા દૈનિક પ્રોટીન બજેટને પણ પૂર્ણ કરી શકો છો. આજે અમે તમને મૂંગ દાળ ઈડલીની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
સામગ્રી:
- છાલવાળી મગની દાળ – 2 કપ
- તેલ કે દેશી ઘી
- દહીં- અડધો કપ
- જીરું – એક ચમચી
- સરસવ – એક ચમચી
- પલાળેલી ચણાની દાળ – 2 ચમચી
- લીલા મરચા – 2
- કઢી પત્તા- 7-8
- આદુ – બે ઇંચ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- કાજુ-7-8
- હિંગ – એક ચપટી
- ગાજર – 1 મધ્યમ
પદ્ધતિ:
સૌથી પહેલા મગની દાળને 2 કલાક પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ તેને મિક્સરમાં પીસીને તેમાં દહીં ઉમેરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ નાખી તેમાં સરસવ, જીરું, ચણાની દાળ, લીલા મરચાં અને છીણેલું આદુ નાખીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
હવે તેમાં ગાજર ઉમેરો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ગેસ બંધ કરો અને તેમાં મગની દાળ નાખી, હિંગ અને કોથમીર ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો. હવે તેમાં એક ચમચી ઈનો ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
હવે ઈડલીના મોલ્ડને ગ્રીસ કરો, બેટર રેડો અને 15 મિનિટ વરાળ કરો. તમારી હેલ્ધી ઇડલી તૈયાર છે. તેને ચટણી અથવા ગરમ સાંભાર સાથે સર્વ કરો.
