જો તમે તમારા સપ્તાહના પરીક્ષણ માટે કોઈ સ્વાદિષ્ટ નોન -વેગ રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો મલાઈ ચિકન કરી તમારી આશાને પૂર્ણ કરી શકે છે. આ રેસીપી એટલી સ્વાદિષ્ટ છે કે તમે કોઈ ચોક્કસ પ્રસંગે મુખ્ય કોર્સની વાનગીની જેમ પણ સેવા આપી શકો છો. ચિકન ટુકડાઓ આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે ક્રિમ, દહીં અને મસાલાથી રાંધવામાં આવે છે. તમે નાન, લાચા પરાઠા અથવા ચોખા સાથે આ રેસીપી પીરસો.
મલાઈ ચિકન કરી બનાવવા માટે સામગ્રી
ચિકન મેરીનેટ કરવા માટે
-1 કિલો ચિકન (ધોવા અને અદલાબદલી)
-2 ચમચી જાડા દહીં
-1 ચમચી લીંબુનો રસ
-2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
-2 ચમચી મીઠું
-1 ચમચી ગારમ મસાલા પાવડર
મલાઈ ચિકન કરી તૈયાર કરવા માટે
-1 ચમચી તેલ
-1 ચમચી ઘી
-3-4 લવિંગ
-5-6 સંપૂર્ણ મરી
કપ અદલાબદલી ડુંગળી
-2-3 અદલાબદલી લીલી મરચાં
-100 મિલી હેવી ક્રીમ
-½ કપ દૂધ
-15-20 કેસર થ્રેડો
-½ ચમચી એલચી પાવડર
-½ ચમચી સફેદ મરચું પાવડર
-2 ચમચી કસુરી મેથી (કચડી)
-2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
-½ ચમચી ગારમ મસાલા
-½ કપ તળેલું ડુંગળી
કેવી રીતે મલાઈ ચિકન કરી બનાવવા માટે
ચિકન મેરિનેટ
ચિકનને મેરીનેટ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, દહીં, લીંબુનો રસ, આદુ લસણની પેસ્ટ, મીઠું અને ગારમ મસાલા પાવડર અને ચિકનને એક બાઉલમાં ઉમેરો અને બધી બાબતોને એકસાથે મેરીનેટ કરવા માટે બધી વસ્તુઓનો કોટ કરો. આ પછી, બાઉલને ક્લિંગ રેપથી લપેટીને તેને લગભગ 4 કલાક ફ્રિજમાં રાખો.
મલાઈ ચિકન કરીની ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે
ચિકન ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે, મધ્યમ-ટીજ ગરમી પર પાનમાં પ્રથમ ગરમીનું તેલ અને ઘી. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં લવિંગ અને કાળા મરી ઉમેરો અને તેને થોડા સમય માટે ક્રેક કરવા દો. આ પછી, પાનમાં ડુંગળી ઉમેરો અને તે ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. આ પછી, પાનમાં મરચાં અને મેરીનેટેડ ચિકન ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા. જ્યારે તમને લાગે કે ચિકન શેકવા પછી સોનેરી રંગનું બની ગયું છે અને કાચો દૂર થઈ ગયો છે, તો પછી પેનમાં 1 કપ પાણી મૂકો અને તેને સારી રીતે ભળીને બધી વસ્તુઓ ચલાવો.
ગેસની જ્યોત ઓછી કરો અને પાનને cover ાંકી દો અને ચિકન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી લગભગ 40 મિનિટ સુધી રાંધવા. ચિકનને રાંધતી વખતે, તેને વચ્ચે હલાવતા રહો. આ પછી, ક્રીમ, દૂધ, કેસર રેસા, એલચી પાવડર, સફેદ મરચું પાવડર અને કસૂરી મેથી ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધો. આ પછી, ચિકનમાં મરચાં અને ગારમ મસાલા પાવડર ઉમેરો અને એકવાર ચિકનને સારી રીતે જગાડવો.
હવે ચિકનમાં તળેલું ડુંગળી ઉમેરો અને સતત હલાવતા વખતે ચિકનને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા. કૃપા કરીને આ તબક્કે એકવાર મીઠું તપાસો.
તમારી સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ ચિકન કરી તૈયાર છે. તમે તેને નાન, રોટલી, પરાઠા અથવા ચોખા સાથે ગરમ પીરસી શકો છો.
