જો તમે લંચ દરમિયાન દહીંનો વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો આજે અમે તમારા માટે વેજીટેબલ રાયતા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. બધાને રાયતા ગમે છે, જેને રાત્રિભોજન કરતાં લંચમાં સામેલ કરવું વધુ સારું છે. તે માત્ર 10 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. રાયતાનું શાક સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. દહીંના વિકલ્પ તરીકે આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થશે. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે…
વેજીટેબલ રાયતા બનાવવા માટેની સામગ્રી
– 1 કપ દહીં
– 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
– 1/2 ચમચી કાળું મીઠું
– 1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર
– 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
– 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
– 1 ટામેટા, બારીક સમારેલ
– 1 ગાજર, છીણેલું
– 2 ચમચી બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ
– 3 ચમચી બારીક સમારેલી કાકડી
– 1 ચમચી બારીક સમારેલા ફુદીનાના પાન
– 1 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર
– 2 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
શાક રાયતા બનાવવાની રીત
– વેજીટેબલ રાયતા બનાવતા પહેલા દહીંને ફ્રીઝરમાં 10-12 મિનિટ માટે રાખો.
આ પછી એક મોટા વાસણમાં દહીં લો અને તેને સારી રીતે પીટ લો.
– ધ્યાન રાખો કે દહીંમાં એક પણ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ.
આ પછી દહીંમાં જીરું પાઉડર, કાળું મીઠું, કાળા મરી પાવડર, લાલ મરચું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર ફેટ લો.
– આ પછી એક પછી એક દહીંમાં શાકભાજી ઉમેરવામાં આવશે.
– વેજીટેબલ રાયતા માટે પહેલા દહીંમાં ડુંગળી, ગાજર, કાકડી અને કેપ્સીકમ નાખીને મિક્સ કરો.
ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાં, કોથમીર અને ફુદીનાનાં પાન અને પછી લીલાં મરચાં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– વેજીટેબલ રાયતા તૈયાર છે. તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી સર્વ કરો.
