આજે અમે તમને કહીશું કે મલાઈ પ્યાજ કરી કેવી રીતે બનાવવી. તમે ક્રીમ અને ડુંગળીનું સંયોજન સાંભળ્યા પછી વિચારતા જ હશે. તમારે અનુભવું જ જોઇએ કે આ કેવા પ્રકારની વાનગી છે? તેનો સ્વાદ શું છે? સમજાવો કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી છે જો તે યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે. આ વનસ્પતિ બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન બંનેમાં પીરસી શકાય છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તેને બ્રેડ અથવા ચોખાથી ખાઓ, તે વાંધો નથી. તેને ઘરે તૈયાર કરવું ખૂબ મુશ્કેલ નથી.
મલાઈ પ્યાજ કરી બનાવટ સામગ્રી (ઘટકો)
ક્રીમ ફ્રેશ – 1 બાઉલ
ડુંગળી – 250 ગ્રામ
ટામેટાં – 2
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ટીસ્પૂન
કોથમીર પાવડર – 1 tsp
જીરું – 1 ટી.એસ.પી.
રાઈ – 1/4 ટીસ્પૂન
સુકા લાલ મરચાં – 2
લીલો ધાણા પર્ણ અદલાબદલી – 1 ટેબલ ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 tsp
કરી પર્ણ -8-10
અસફોટિડા – 1 ચપટી
તેલ – 2 ટેબલ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મલાઈ પ્યાજ કરી બનાવવાની પદ્ધતિ (રેસીપી)
સૌ પ્રથમ, ડુંગળીની ઉપરની છાલ કા Remove ો અને પછી તેમને ધોઈ લો અને તેમને મધ્યમ કદમાં લાંબી કાપી નાખો. કેટલાક લોકો પણ આખા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરે છે.
હવે પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થયા પછી, જીરું, સરસવ, કરી પાંદડા ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો.
થોડીક સેકંડ પછી, આખી લાલ મરચાં ઉમેરો અને પછી અદલાબદલી ડુંગળીના ટુકડા ઉમેરો અને ફ્રાય કરો.
– જ્યારે ડુંગળી નરમ થવા લાગે છે, ત્યારે લાલ મરચાંના પાવડર, ધાણા પાવડર, અસફેટિડા અને અન્ય મસાલાઓ અને મીઠું ઉમેરો અને તેને કાર્ચી સાથે ભળી દો અને તેને રાંધવા દો.
– તેલ આવે ત્યાં સુધી ડુંગળીને રાંધવાની મંજૂરી આપો.
આ પછી, ઉડી અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો અને વનસ્પતિને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
જ્યારે ટમેટા ખૂબ નરમ બને છે, ત્યારે પાનમાં તાજી ક્રીમ ઉમેરો અને તેને ચમચીની સહાયથી ભળી દો.
હવે પાનને cover ાંકી દો અને વનસ્પતિને 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા દો. આ સમય દરમિયાન, શાકભાજીને 1-2 વખત પણ ચલાવો.
અંતે, વનસ્પતિમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો.
– બાઉલમાં શાકભાજી કા take ો અને ટોચ પર લીલા ધાણાના પાંદડા સજાવટ કરો અને રોટલી, નાન અથવા ચોખા સાથે ગરમ પીરસો.
