વીકએન્ડને ખાસ બનાવવા માટે આજે અમે તમારા માટે ખાસ કબાબ અને રૂમલી રોટીની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. રજાના દિવસે બાળકો ઘરે હોય છે અને તેઓ રોજબરોજથી કંઈક અલગ બનાવવાનો આગ્રહ રાખે છે. તો આવી સ્થિતિમાં તમે આ બનાવીને બાળકોની ઈચ્છાઓ પૂરી કરી શકો છો. એટલું જ નહીં, જો ઘરમાં મહેમાન આવ્યા હોય તો તમે તેમને પણ સર્વ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે વેજ કબાબ સાથે રૂમાલી રોટલી કેવી રીતે બનાવવી.
વેજ કબાબ બનાવવા માટેની સામગ્રી
પલાળેલા ચણા – 1 કપ
બાફેલા બટાકા
ડુંગળી – 1
કોથમીર – 2 ચમચી બારીક સમારેલી
લીલું મરચું
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
ગરમ મસાલા પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
સૂકી કેરીનો પાવડર- 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – તળવા માટે
વેજ કબાબ કેવી રીતે બનાવશો
વેજ કબાબ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં બાફેલા ચણા નાખીને મેશ કરો. આ પછી, બાફેલા બટાકાને મેશ કરો અને તે જ બાઉલમાં ઉમેરો. જ્યારે બંને વસ્તુઓ બરાબર મેશ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં લસણ આદુની પેસ્ટ, મીઠું, કાળા મરી, ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ બધું મિક્સ કરો અને નરમ લોટ બાંધો. હવે તેમાંથી કબાબ તૈયાર કરો. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે એક કડાઈમાં તેલ ઉમેરીને તળો.
રૂમાલી રોટલી બનાવવા માટેની સામગ્રી
2 કપ ઘઉંનો લોટ
1 કપ લોટ
મીઠું
તેલ
ભેળવવા માટે અડધો કપ પાણી
થોડો સૂકો લોટ
રૂમાલી રોટલી કેવી રીતે બનાવવી
રૂમાલીની રોટલી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ, મેદો, મીઠું અને એક ચમચી તેલ મિક્સ કરો. હવે તેનો લોટ ભેળવીને 20 મિનિટ માટે રાખો. થોડા સમય પછી, તેનો લોટ તૈયાર કરો અને તેમાંથી પાતળી રોટલી બનાવો.
હવે ગેસ પર એક તવાને ઊંધો રાખો અને તેના પર થોડા ટીપાં તેલ ઉમેરો અને હવે તમારી પાતળી રોટલીને તવા પર મૂકો અને તેને શેકી લો. બફાઈ જાય એટલે તેને કબાબ, ડુંગળી અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
