નવી દિલ્હી. સેલિયાક રોગ એ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ છે જેમાં શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ગ્લુટેન નામના પ્રોટીનને હાનિકારક તરીકે ભૂલે છે. જ્યારે સેલિયાક દર્દીઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખાય છે, ત્યારે તેમના નાના આંતરડાના અસ્તરને નુકસાન થાય છે, જે પોષક તત્વોનું યોગ્ય શોષણ અટકાવે છે. આની સીધી અસર તેમના સ્વાસ્થ્ય પર પડે છે અને ક્યારેક આ સમસ્યા લાંબા સમય સુધી રહે છે.
સેલિયાક રોગમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર અપનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે શરીરને નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે, પોષણની ખામીઓને દૂર કરે છે અને જીવનને વધુ સારું અને સક્રિય બનાવે છે. તેનાથી દર્દીઓ લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ અને ફિટ રહી શકે છે. જો તમે ગ્લુટેન ખાતા રહો તો પેટમાં દુખાવો, ઝાડા, કબજિયાત, થાક, વજન ઘટવું વગેરે જેવી સમસ્યાઓ થાય છે. લાંબા સમય સુધી ગ્લુટેનનું સેવન કરવાથી એનિમિયા, હાડકાની નબળાઈ અને વિટામિનની ઉણપ જેવી સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. તેથી, સેલિયાક દર્દીઓ માટે ગ્લુટેનને સંપૂર્ણપણે બંધ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
ગ્લુટેન-મુક્ત આહારમાં શું ખાવું તે સમજવું પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તાજા ફળો, શાકભાજી, બાજરી, મકાઈનું ભોજન, કઠોળ અને બદામ જેવી વસ્તુઓ સંપૂર્ણપણે સલામત છે. આ શરીરને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, જે સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખે છે.
તે જ સમયે, બ્રેડ, પાસ્તા, કેક અને પિઝા જેવી વસ્તુઓ જે ઘઉં, જવ, રાઈ અથવા ઓટ્સ જેવા અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યમાંથી બનાવવામાં આવે છે તે સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ. આનું સેવન કરવાથી સમસ્યાઓ વધી શકે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક માત્ર રોગને નિયંત્રિત કરવા માટે જ નહીં પરંતુ લાંબા ગાળે સ્વસ્થ જીવન જીવવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તેનાથી શરીરને જરૂરી પોષણ મળે છે, પેટ અને આંતરડાની સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે અને એનર્જી પણ જળવાઈ રહે છે.
આ સિવાય સેલિયાકના દર્દીઓએ એ વાતનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તેઓ બહાર જમવા જાય તો પણ ગ્લુટેન ધરાવતી વસ્તુઓનું સેવન ટાળવું જોઈએ. તેના બદલે, તેઓ બાજરી, મકાઈનું ભોજન, કઠોળ અને બદામમાંથી બનેલી વસ્તુઓનું સેવન કરી શકે છે.
–IANS
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
