તમે બટાકા, પનીર અને ડુંગળી સાથે સાંજની ચા પીધી છે. ઘણા વસ્તુઓની ડમ્પલિંગ બનાવીને ખાધી હશે. પણ શું તમે ક્યારેય કઢી બનાવીને ખાધી છે? ઘણા લોકો વિચારતા હશે કે તે કડવું હશે. તો બિલકુલ નહિ. ચા સાથે કારેલાના ડમ્પલિંગનો સ્વાદ કડવો નથી પણ અદ્ભુત છે. એકવાર તમે આ રેસીપીનો સ્વાદ ચાખી લો, પછી તમે તેને ફરીથી અને ફરીથી અજમાવવા માંગો છો. તો ચાલો રાહ શેની જોઈ રહ્યા છીએ, ચાલો જાણીએ કે ક્રિસ્પી કારેલાના ભજિયા બનાવવાની રીત.
કારેલાના ભજિયા બનાવવા માટેની સામગ્રી
6 કારેલા
– 1 કપ ચણાનો લોટ
ચોખાનો લોટ અડધી વાટકી
– 4 સમારેલા લીલા મરચા
– અડધી ચમચી હળદર
– અડધી ચમચી ગરમ મસાલો
– 1 ચપટી હીંગ
– તળવા માટે તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
કારેલાના ભજિયા બનાવવાની રીત
ક્રિસ્પી કારેલાના પકોડા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કારેલાને છોલીને ગોળ આકારમાં કાપી લો. આ પછી એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ અને અન્ય મસાલા ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ગાજરના ઝીણા સમારેલા ટુકડાને ચણાના લોટમાં બોળીને તેલમાં તળી લો. આ કારેલા પકોડા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને પ્લેટમાં મૂકો તેને બહાર કાઢો. આ પછી કારેલા પકોડા પર ચાટ મસાલો છાંટીને ચા સાથે સર્વ કરો.