ક્રીમી બ્રોકોલી: મોટાભાગના લોકો ચા સાથે હળવા એપેટાઇઝર અથવા ક્રન્ચી ફૂડ ખાવાથી નાસ્તો પસંદ કરે છે. કેટલાક નાસ્તા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર હોય છે. તેવી જ રીતે, આજે અમે તમારી સાથે બ્રોકોલીની પોષણથી ભરપૂર એક ખાસ રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે તેને સ્ટાર્ટર અથવા નાસ્તા તરીકે સર્વ કરી શકો છો. ફૂલકોબી જેવી દેખાતી બ્રોકોલી હવે આપણા દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. લોકો તેને નાસ્તાથી લઈને લંચ અને ડિનર સુધી અલગ-અલગ વાનગીઓમાં પીરસે છે. આજના આર્ટીકલમાં અમે તમારી સાથે મલય બ્રોકોલીની ખાસ રેસીપી શેર કરીશું. જો તમે હેલ્ધી નાસ્તાનો વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો તમે આ રેસીપી અજમાવી શકો છો.
ક્રીમી બ્રોકોલી માટે ઘટકો
બ્રોકોલી – 1
પનીર – 1/2 કપ
ફ્રેશ ક્રીમ/ક્રીમ – 2-3 ચમચી
દહીં – 1/2 કપ
એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
લીલા મરચાની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
તેલ – 2-3 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ક્રીમી બ્રોકોલી રેસીપી
- સૌપ્રથમ બ્રોકોલીના મોટા ટુકડા કરી લો.
- તેને થોડી વાર ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. તેનો લીલો રંગ જાળવી રાખવા માટે તરત જ ઠંડા પાણીમાં નાખો.
- એક ઊંડા વાસણ લો અને તેમાં દહીં અને પનીર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- દહીં અને પનીરને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો.
- હવે તેમાં કાળા મરી પાઉડર, લીલા મરચાની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, ઈલાયચી પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને આ મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણમાં બ્રોકોલીના ટુકડા ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
- મિક્સ કરેલી બ્રોકોલીને 30 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો અને તેમાં બે ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો.
- હવે તેને ઓવનમાં પરત કરો. તેમને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- તમારી ક્રીમી બ્રોકોલી તૈયાર છે, તેને ડુંગળી અને લીલી ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
સલાહ –
- બ્રોકોલીને લાંબા સમય સુધી ગરમ પાણીમાં ન રાખવી જોઈએ, નહીં તો તેનો રંગ બદલાઈ જશે.
- બ્રોકોલીને 30 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખવાથી તે ક્રિસ્પી થઈ જશે.
- ક્રીમી બ્રોકોલીને ઓવનના બદલે નોન-સ્ટીક તવા પર સારી રીતે શેકી શકાય છે.
- લીલા મરચાની પેસ્ટને બદલે બારીક સમારેલા મરચા પણ ઉમેરી શકાય.
- જો તમને ઈલાયચીનો સ્વાદ ન ગમતો હોય તો તેમાં ઉમેરો નહીં.