શિયાળાના ભોજનમાં સામેલ કરવા માટે તલ એક ઉત્તમ ઘટક છે. તેઓ આરોગ્ય લાભો અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ બંને પ્રદાન કરે છે. તલનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ વાનગીઓ બનાવી શકાય છે અને તે બધી જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આવી જ એક વાનગી છે “તિલ બગ્ગા.” જો કે તે સામાન્ય રીતે મકરસંક્રાંતિ અથવા લોહરી જેવા પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે, તે સામાન્ય દિવસોમાં પણ માણી શકાય છે. તેનો સ્વાદ કંઈક અંશે ગજક જેવો છે. આ રેસીપીને શું અલગ બનાવે છે તે એ છે કે તેમાં ફક્ત બે ઘટકોની જરૂર છે – ગોળ અને તલ. તિલ બગ્ગાને હવાચુસ્ત બરણીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને જ્યારે પણ તમારી પાસે મીઠી દાંત હોય ત્યારે તેનો આનંદ માણી શકાય છે.
સામગ્રી:
તલ – 1 કપ
ગોળ – 1 કપ
રેસીપી
– સૌપ્રથમ તલ લો અને તેને એક કડાઈમાં ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે ફૂલી જાય અને આછા સોનેરી રંગના ન થઈ જાય. જ્યાં સુધી બીજ થોડું ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને શેકી લો.
– આગ બંધ કરો અને શેકેલા તલને થોડા ઠંડા થવા દો.
જ્યારે તલ ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેને મિક્સર જારમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. દંડ પાવડર બનાવવાનું ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે; તેના બદલે, તલના બીજમાં થોડું રફ ટેક્સચર હોવું જોઈએ.
– એક બાઉલમાં પીસેલા તલને કાઢી લો. – દરમિયાન, ગોળને છીણી લો અથવા તેને બારીક કાપો.
પીસેલા તલમાં સમારેલો અથવા છીણેલા ગોળને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખાતરી કરો કે ગોળ અને તલ બરાબર મિક્સ થઈ જાય.
– મિક્સ કર્યા પછી, મિશ્રણને નાના ગોળ લાડુ અથવા બગાનો આકાર આપો અને તેને પ્લેટમાં રાખો.
આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો આનંદ માણતા પહેલા તિલ બગ્ગાને થોડો સમય સેટ થવા દો.