આપણું સ્વાસ્થ્ય આપણે આપણા શરીરને જે રીતે પોષણ આપીએ છીએ તેની સાથે ઊંડો સંબંધ છે. વિવિધ આદતોમાં, કેટલીક વ્યક્તિઓ તેમના ભોજન સાથે પાણી પીવાનું અનુકૂળ માને છે, એવું માનીને કે તે ગળી જવા અને પાચનમાં મદદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
ભોજન દરમિયાન પાણીથી દૂર રહેવાની સલાહ કેમ આપવામાં આવે છે તે સમજવા માટે પાચન પ્રક્રિયાને સમજવી જરૂરી છે. ખોરાક લેવાથી, ચાવવાથી લાળનું ઉત્પાદન થાય છે, જેમાં ખોરાકને તોડવા માટે મહત્વપૂર્ણ ઉત્સેચકો હોય છે. આ ઉત્સેચકો પછી પેટમાં એસિડિક હોજરીનો રસ સાથે સંયોજિત થાય છે અને ઘન પ્રવાહી બનાવે છે. આ મિશ્રણ પછી નાના આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે, પોષક તત્વોનું શોષણ સરળ બનાવે છે.
ભોજન દરમિયાન પીવાના પાણીની અસર
જ્યારે નિયમિત પાણી પીવાથી હાઇડ્રેશનમાં ફાયદો થાય છે અને પાચનતંત્રમાં સુધારો થાય છે, ત્યારે ખોરાક સાથે પાણીનું સેવન પાચન માટે જોખમ ઊભું કરે છે. લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, ભોજન દરમિયાન પાણી પીવાથી પાચનમાં મદદ મળતી નથી; તેના બદલે, તે પ્રક્રિયાને અવરોધે છે. વધુમાં, આ પ્રથા બળતરા અને વજનમાં વધારો, શરીરના આકાર અને એકંદર આરોગ્યને બગાડે છે.
પાણીના વપરાશ માટે શ્રેષ્ઠ સમય
આરોગ્ય નિષ્ણાતો સામાન્ય રીતે જમ્યા પછી તરત જ પાણી ન પીવાની ભલામણ કરે છે. તેના બદલે, જમ્યા પછી પાણી પીતા પહેલા ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક રાહ જોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ વિલંબ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને એકંદર આરોગ્ય જાળવે છે.