જરૂરી ઘટકો:
– 2 કિલો તાજા આમળા
– વીસ ગ્રામ ચૂર્ણ પાણી
– બે ચમચી કાળા મરી
– કેસરની દસ સેર
– અડધી ચમચી એલચી પાવડર
– પચાસ ગ્રામ ખાંડની કેન્ડી
– 2.5 કિલો ખાંડ
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
સૌ પ્રથમ, ગૂસબેરીને ત્રણ દિવસ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
કાંટાવાળી ભારતીય ગૂસબેરી લો અને તેને ચૂનાના પાણીમાં ત્રણ દિવસ પલાળી રાખો.
– હવે ગૂસબેરીને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને તેને ખાંડ અને પાણીમાં બાફી લો.
આ પછી, ગૂસબેરીને કપડા પર ફેલાવો અને તેને સૂકવી દો.
– હવે ખાંડની ચાસણી બનાવો અને તેમાં આમળાને પકાવો.
જ્યારે તે બરાબર ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં કાળા મરી, કેસર અને એલચી ઉમેરો.
આ રીતે તમારા આમળા મુરબ્બાને તૈયાર કરી લો.