સ્વાસ્થ્ય કાળજી: સફેદ બ્રેડ અને આલ્કોહોલનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ અનેકગણું વધી જાય છે. તાજેતરમાં થયેલા એક સંશોધનમાં આ વાત સામે આવી છે. વધુમાં, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય આહાર ઘટકો જોખમ ઘટાડવા સાથે જોડાયેલા છે. આ અગાઉના સંશોધને સૂચવ્યું હતું કે બ્રેડના વપરાશમાં વધારો થવાથી કેન્સર મૃત્યુદર અને કોલોન કેન્સરના બનાવોમાં ઘટાડો થયો છે, જોકે વધુ તાજેતરના સંશોધનોએ નોંધ્યું છે કે સફેદ બ્રેડના વપરાશ પરના ડેટાનો અભાવ હતો.
આ સંશોધન ચીનની એક યુનિવર્સિટીમાં કરવામાં આવ્યું હતું. લખ્યું છે કે તેમનો ધ્યેય તેમના અગાઉના સંશોધનના તારણોની પુષ્ટિ કરવાનો છે અને કોલોન કેન્સરના જોખમ સાથે સંકળાયેલા નવા આહાર ઘટકોને ઓળખવાનો છે. આ સંશોધન અગાઉના સંશોધનની ખામીઓને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવ્યું હતું.
સંશોધકોએ યુકે બાયોબેંક ડેટાની તપાસ કરી. જેમાં 1,18,210 લોકો સામેલ હતા. કોલોન કેન્સરની ઘટનાઓ અને 139 ખોરાક અને આહારના સેવન વચ્ચેના જોડાણને નિર્ધારિત કરવા માટે પોલિજેનિક રિસ્ક સ્કોરનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
સંશોધન દર્શાવે છે કે ડાયેટરી ફાઈબર આંતરડાની ગતિને ઝડપી બનાવે છે. આંતરડામાં કાર્સિનોજેન્સને પાતળું કરી શકે છે અને આંતરડાના બેક્ટેરિયા દ્વારા ફાઇબરને ફેટી એસિડમાં રૂપાંતરિત કરી શકે છે. બધી પ્રણાલીઓ સૂચવે છે કે આહારમાં ફાઇબરના સેવનમાં વધારો જોખમ ઘટાડી શકે છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે. ડાયેટરી ફાઇબરનો ઉપયોગ કોલોન કેન્સરને રોકવા અને સારવારમાં મદદ કરવા માટે થઈ શકે છે.