તલના ફાયદા: ફળો, શાકભાજી અને અનાજ સિવાય પણ એવી ઘણી વસ્તુઓ છે જેને સ્વસ્થ રહેવા માટે આહારમાં સામેલ કરવી જોઈએ. આપણા રસોડામાં આવા ઘણા બીજ છે, જે ખાવાનો સ્વાદ તો વધારે છે પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આમાંથી એક તલ છે. તલનો ઉપયોગ દરેક ભારતીય ઘરમાં થાય છે, ખાસ કરીને શિયાળા દરમિયાન. આપણે બધાએ કોઈક સમયે આપણી દાદી કે માતા દ્વારા બનાવેલા તલના લાડુ તો ખાધા જ હશે. તેઓ કોરિયન રાંધણકળામાં પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. અમે તમને જણાવી દઈએ કે નાના તલ મહાન ગુણોથી ભરેલા હોય છે. પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે અને યોગ્ય માત્રામાં ખાવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આ લાડુ બનાવવા ઉપરાંત તેને ડાયટમાં સામેલ કરવાની ઘણી રીતો છે. ડાયટિશિયન રાધિકા ગોયલ આ વિશે માહિતી આપી રહ્યા છે. રાધિકા પ્રમાણિત ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ છે.
તલના બીજના ફાયદા
- તલ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
- આ બીજ તંદુરસ્ત ચરબી, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને આયર્નથી સમૃદ્ધ છે.
- તલ હાડકાં, પાચન અને હૃદય માટે ઉત્તમ છે.
- તેમાં કેલ્શિયમ અને ઝીંક ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેથી મહિલાઓએ 30 વર્ષની ઉંમર પછી આ બીજને પોતાના આહારમાં સામેલ કરવા જ જોઈએ.
- તેમનો સ્વભાવ ગરમ હોય છે. તેથી, આ બીજ મહાન છે, ખાસ કરીને શિયાળા માટે.
- આમાં મેથિઓનાઇન જોવા મળે છે. આ કારણોસર, આ બીજ લીવર માટે સારા છે અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
તમારા આહારમાં તલનો સમાવેશ કરવાની સાચી રીત
- જો તમે એનિમિયાથી પરેશાન છો તો તલને હળવા શેકી લો. – હવે તેને દૂધ અથવા પાણીથી પીસી લો.
- તમે તેમાં થોડો ગોળ પણ ઉમેરી શકો છો. આને પીવાથી એનિમિયા મટે છે.
- રસોઈ માટે તલના તેલનો ઉપયોગ કરવો પણ એક સારો વિકલ્પ છે.
- તમે તેમાં લસણ, લીંબુનો રસ અને મીઠું મિક્સ કરીને પણ ડુબાડી શકો છો. જેને તમે શાકભાજી સાથે ખાઈ શકો છો.
- તમે સ્મૂધીમાં તલ ઉમેરી શકો છો અથવા તેને સલાડ પર છાંટીને ખાઈ શકો છો.
- હોર્મોનલ અસંતુલન અને અનિયમિત સમયગાળા માટે, સૂર્યમુખીના બીજ સાથે શેકેલા તલ ખાઓ.
- પીરિયડ ચક્રના 15-28 દિવસની વચ્ચે આ બીજ ચક્રને અનુસરો.
- તમે દરરોજ 50 થી 70 ગ્રામ તલ ખાઈ શકો છો. પરંતુ આ માટે હવામાન, શરીરની પ્રકૃતિ અને સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ પર ધ્યાન આપવું પણ જરૂરી છે.