દેશમાં મોટી સંખ્યામાં લોકો કચોરીનો સ્વાદ લેવાનું પસંદ કરે છે. આજે અમે તમને ક્રિસ્પી બટેટા-ડુંગળી કચોરી બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેના સ્વાદથી તમારું દિલ ખુશ થઈ જશે.
જરૂરી ઘટકો:
લોટ-પાંચસો ગ્રામ, સેલરી-બે ચમચી, બટાકા-ચાર બાફેલા મેશ, ડુંગળી-ચાર બારીક સમારેલી, જીરું-બે ચમચી, હિંગ-એક ચમચી, આખા ધાણા-બે ચમચી, સૂકી કેરીનો પાવડર-બે ચમચી, ચણાનો લોટ-ત્રણ ચમચી, વરિયાળી – બે ચમચી, લીલા ધાણા – બે ચમચી બારીક સમારેલી, ગરમ મસાલો – બે ચમચી, લાલ મરચું પાવડર – બે ચમચી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ, તેલ.
તમે તેને આ પદ્ધતિથી બનાવી શકો છો:
– એક વાસણમાં લોટ, સેલરી, મીઠું, થોડું તેલ અને પાણી ઉમેરીને બરાબર મસળી લો.
– હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, હિંગ, આખા ધાણા અને વરિયાળી નાખીને અડધી સેકન્ડ માટે સાંતળો.
– હવે તેમાં ડુંગળી નાખીને સાંતળો.
– આ પછી તેમાં ચણાનો લોટ, સૂકી કેરીનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, બટેટા, મીઠું અને લાલ મરચું મિક્સ કરીને પકાવો.
– હવે તેમાં લીલા ધાણા ઉમેરો.
– હવે કણકના નાના-નાના બોલ બનાવી તેમાં મિશ્રણ ભરો અને કચોરીને તેલમાં તળી લો.
આ રીતે તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ કચોરી.