બેંગલુરુ: રોટલીના ઘણા પ્રકાર છે જેમ કે મકાઈની રોટલી, રાગીની રોટલી, બિયાં સાથેનો લોટનો રોટલો વગેરે. પરંતુ સામાન્ય રીતે લોકો ઘઉંના લોટ અને મકાઈના લોટમાંથી બનેલી રોટલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી બ્રેડમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધે છે. આ સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને અન્ય તરફ દોરી જાય છે આરોગ્ય સમસ્યાઓ થાય છે.
રોટલી કેટલાક અન્ય ઘટકોમાંથી પણ બનાવી શકાય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. લોકોને આ પ્રકારની રોટલી વિશે ઓછી જાણકારી હોય છે. શણના બીજ હવે વૈજ્ઞાનિક રીતે સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો સાબિત થયા છે. શણના બીજ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, ફાઈબર અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. એવું કહેવું ખોટું નથી કે શણના બીજ એક સુપર ફૂડ છે, કારણ કે તે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
શણના બીજ એક સુપરફૂડ છે
માત્ર એક ચમચી શણના બીજમાં 37 કેલરી, 3 ગ્રામ સ્વસ્થ ચરબી, 2 ગ્રામ ફાઇબર, 1.3 ગ્રામ પ્રોટીન અને અન્ય તમામ પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે. આ બધા ઉપરાંત, શણના બીજમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ, થાઇમીન, વિવિધ વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, ફોસ્ફરસ, ઝિંક, સેલેનિયમ, આયર્ન, ફોલેટ અને અન્ય ઘણા તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જો શણના બીજમાંથી રોટલી બનાવવામાં આવે તો તમે સમજી શકશો કે આ રોટલીમાંથી આપણને કેટલો ફાયદો થઈ શકે છે.
ફ્લેક્સ બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી?
ફ્લેક્સસીડ રોટલી બનાવવા માટે, ઘઉંના લોટ અથવા બિયાં સાથેનો લોટ સાથે સમાન માત્રામાં ફ્લેક્સસીડ મિક્સ કરો અને તેમાં મીઠું અને ઘી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસી લો. – પછી રોટલીને તળી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને ઘી સાથે ખાઈ શકો છો. આનાથી તમે થોડા દિવસોમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવી શકો છો.
ફ્લેક્સસીડ બ્રેડ ખાવાના ફાયદા
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
શણના બીજમાં હાજર ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ ફેટી એસિડ્સ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવા અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) વધારવામાં મદદ કરે છે. આનાથી હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.
કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ ઘટાડે છે
અળસીના બીજમાં હાજર ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ફાઈબર ખોરાકમાંથી ચરબીને શોષી લે છે અને તેને પાચનતંત્રમાંથી દૂર કરે છે. તે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
કબજિયાત
શણના બીજમાં હાજર ફાઇબર કબજિયાતથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરે છે. ફાઈબર ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે અને પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે. તેનાથી કબજિયાતની સમસ્યા થતી નથી.
ડાયાબિટીસ નિયંત્રણ
અળસીના બીજમાં હાજર ફાઇબર ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ફાઈબર ખોરાકમાં રહેલી ખાંડને શોષી લે છે અને ધીમે ધીમે તેને લોહીમાં મુક્ત કરે છે. તેનાથી બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
અળસીના બીજમાં હાજર ફાઇબર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ફાઈબર ખોરાકમાં હાજર કેલરીને શોષી લે છે અને તેને ઝડપથી પચે છે. તે ભૂખ ઘટાડે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે
શણના બીજમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા નુકસાનને અટકાવે છે જે કેન્સરનું કારણ બને છે.